Σ’ αυτή την ενότητα θα βρείτε όλες τις συνταγές της Έλενας Περλεπέ, συγκεντρωμένες για να σας εμπνεύσουν στην καθημερινή σας μαγειρική. Είτε αναζητάτε ιδέες για ένα απλό και γευστικό καθημερινό γεύμα, είτε θέλετε να βρείτε συνταγές για πρωϊνό & σνακ που θα γεμίσουν ενέργεια τη μέρα σας, εδώ θα βρείτε προτάσεις που συνδυάζουν νοστιμιά, απλότητα και ισορροπία. Κάθε συνταγή είναι φτιαγμένη για να εκτελείται εύκολα και να προσφέρει χαρά σε εσάς και στους αγαπημένους σας. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και δημιουργήστε νόστιμες στιγμές στην κουζίνα!

Μπάρες δημητριακών με μέλι

Υλικά: 50 γρ. σουσάμι 50 γρ. σπόροι chia 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ανάλατα σπασμένα 80 γρ. αμύγδαλα ανάλατα 200 γρ.…
30'
Εύκολη
5

Αλμυρά Πάνκεϊκ

Υλικά : 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2% 1 αβγό 3 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ.…
30'
Μέτρια
5

Πένες ολικής με Pesto αβοκάντο

Υλικά για 2 άτομα: 300 γρ. πέννες ολικής 1 αβοκάντο, ώριμο 50 γρ. ελαιόλαδο χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια ξύσμα…
30'
Εύκολη
2

Κρύα σαλάτα ζυμαρικών με ρεβίθια

Υλικά για 2 άτομα: 2 μεσαίες ντομάτες, ψιλοκομμένες 2 μικρά σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές…
40'
Εύκολη
2

Υγιεινό κέικ μπανάνας

Υλικά 100 ml ελαιόλαδο 3 μεγάλες μπανάνες πολτοποιημένες 2 κ.σ. γεμάτες ταχίνι ολικής 2 αυγά μεγάλα ½ κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό…
1 ώρα και 20'
Εύκολη
5

Χορτόσουπα βελουτέ

Υλικά για 4-5 άτομα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 πράσο (ψιλοκομμένο) 2 κλωνάρια σέλερυ (σε φέτες) 2…
30'
Εύκολη
5

Σούπα μπρόκολο βελουτέ

Υλικά για 4-5 άτομα 1 κιλό μπρόκολο καθαρισμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό μέτριο 1 πράσο 2 κ.σ.…
30'
Εύκολη
5

Σούπα λαχανικών βελουτέ

Υλικά για 4-5 άτομα 3 πράσα τρυφερά 1 πατάτα μεσαία ή γλυκοπατάτα 4 καρότα 1 κρεμμύδι 1 μικρή σελινόριζα 1…
30'
Εύκολη
5

Σούπα κουνουπίδι βελουτέ

Υλικά για 4-5 άτομα 600 γρ. κουνουπίδι 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 πατάτες 2 πράσα 4 ποτήρια σπιτικός…
30'
Εύκολη
5

Μανιταρόσουπα βελουτέ

Υλικά για 4-5 άτομα 1 κιλό μανιτάρια λευκά ή 500 γρ λευκά και 500 γρ porto bello 1 μέτρια πατάτα…
30'
Εύκολη
5

Κρεατόσουπα με λαχανικά

Υλικά για 4-5 άτομα 500 γρ μοσχάρι (ποντίκι) 1 μέτρια πατάτα/γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ¼ σελινόριζα…
30'
Εύκολη
5

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Υλικά για 4-5 άτομα 500 γρ κολοκύθα σε κύβους 2 μικρές πατάτες 2 καρότα 1 πράσο 1 ξερό κρεμμύδι μέτριο…
30'
Εύκολη
5

Ντοματόσουπα βελουτέ

Υλικά για 4-5 άτομα 6 ντομάτες ώριμες 1 μέτρια πατάτα κομμένη σε κύβους 1 κρεμμύδι ξερό ¼ σελινόριζα κομμένη σε…
60'
Εύκολη
5

Ψαρόσουπα

Υλικά για 4 άτομα 1 kg ψάρια φρέσκα (όπως σκορπίνα-χριστόψαρο-ροφό) ή κατεψυγμένο κοκκινόψαρο 3 καρότα καθαρισμένα 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες…
60'
Μέτρια
4

Ψάρι πλακί στον φούρνο

Υλικά για 4 άτομα 1 kg φιλέτο ψαριού (πέρκα, μπακαλιάρο, γλώσσα, ροφός, σφυρίδα) 4 πατάτες μετρίου μεγέθους καθαρισμένες 2 μεγάλα…
60'
Εύκολη
4

Χταπόδι ξιδάτο με φάβα

Υλικά για 4-5 άτομα 1 χταπόδι γύρω στο 1 kg 1 μπουκάλι ξύδι από κρασί 2 δαφνόφυλλα 4-5 κόκκους μπαχάρι…
1 ώρα και 20'
Μέτρια
5