Υλικά για 4 άτομα

• 1 kg φιλέτο ψαριού (πέρκα, μπακαλιάρο, γλώσσα, ροφός, σφυρίδα)
• 4 πατάτες μετρίου μεγέθους καθαρισμένες
• 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια καθαρισμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 4 ντομάτες (2 κομμένες σε φέτες, 2 τριμμένες)
• Αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο, ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση

1. Σε ένα ταψί ή πυρέξ τοποθετούμε σε ροδέλες τις πατάτες, μετά τα κρεμμύδια, από πάνω τις ροδέλες ντομάτας και μετά το φιλέτο ψαριού.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω από το φιλέτο ψαριού την φρεσκοτριμμένη ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε την σκελίδα σκόρδου, το δεντρολίβανο και το ελαιόλαδο.
3. Ψήνουμε για περίπου 45’- 1 ώρα στους 200-220⁰C .