Σ’ αυτή την ενότητα θα βρείτε όλες τις συνταγές της Έλενας Περλεπέ, συγκεντρωμένες για να σας εμπνεύσουν στην καθημερινή σας μαγειρική. Είτε αναζητάτε ιδέες για ένα απλό και γευστικό καθημερινό γεύμα, είτε θέλετε να βρείτε συνταγές για πρωϊνό & σνακ που θα γεμίσουν ενέργεια τη μέρα σας, εδώ θα βρείτε προτάσεις που συνδυάζουν νοστιμιά, απλότητα και ισορροπία. Κάθε συνταγή είναι φτιαγμένη για να εκτελείται εύκολα και να προσφέρει χαρά σε εσάς και στους αγαπημένους σας. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και δημιουργήστε νόστιμες στιγμές στην κουζίνα!

Σουφλέ με μελιτζάνες

Υλικά: 3 μεγάλες μελιτζάνες Λίγο ελαιόλαδο έξτρα παρθένο για τις μελιτζάνες 400 γρ. γιαούρτι 2% 250 γρ. τυρί κρέμα light…
1 ώρα και 20'
Μέτρια
3

Πιτσάκια μελιτζάνας

Υλικά: 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 8 κ.γ. περίπου σάλτσα ντομάτας 60 γρ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο ή μοτσαρέλα ή φέτα ή…
30'
Εύκολη
2

Πίτσα με βάση το κολοκύθι

Υλικά:   Για μία βάση πίτσας: 400 γρ. κολοκυθάκια 2 αυγά 70 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 50 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη ½…
60'
Δύσκολη
4

Ρεβιθοκεφτέδες φούρνου

Προετοιμασία: 60’ 8 τεμάχια   Υλικά: 150 γρ ρεβίθια βρασμένα 2 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη 1 κ.γ πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά) ½ φλιτζανάκι του…
60'
Μέτρια
2

Μελιτζανόπιτα με φύλλο ολικής

Προετοιμασία: 1 ώρα και 30’ 12 μερίδες   Υλικά: 3 μελιτζάνες μεσαίες ή 2 μεγάλες 1 μεγάλο καρότο 1 κρεμμύδι…
1 ώρα και 30'
Δύσκολη
12

Χούμους κλασικό

Προετοιμασία: 10’ 1 μεγάλο μπολ   Υλικά: 200-300 γρ. ρεβίθια βρασμένα και λίγο από το ζουμί τους 100-200 γρ. ταχίνι 2-3 κ.γ. αλάτι…
10'
Εύκολη
10

Frozen yogurt ροδάκινο

  10’ προετοιμασία 3 ώρες αναμονή 1-2 μερίδες   Υλικά: 1 μεγάλο ροδάκινο 1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 κ.γ.…
10'
Εύκολη
2

Κολοκυθοτυρόπιτα μπατζίνα

Για 5-7 μερίδες   Υλικά: 1 κιλό κολοκυθάκια πράσινα ή μισή κολοκύθα πράσινη 200 γρ. φέτα & 200 γρ ανθότυρο…
60'
Εύκολη
7

Μελιτζάνες Ιμάμ

  Για 4-5 μερίδες   Υλικά: 8 μελιτζάνες 3 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες 1-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες …
60'
Μέτρια
5

Παγωτό φράουλα με τυρί cottage

Για 2-3 μερίδες   Υλικά: 300 γρ. τυρί cottage 150 γρ. φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες, κομμένες 1 κ.σ. μέλι Εκτέλεση:…
10'
Εύκολη
3

Ντοματοκεφτέδες ψητοί στον φούρνο

  Τεμάχια: 20-30   Υλικά 6-8 μέτριες ώριμες ντομάτες ¼ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος ¼ ματσάκι δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος ¼ ματσάκι…
40'
Εύκολη
5

Κολοκυθοκεφτέδες ψητοί στον φούρνο

Τεμάχια: 20-30   Υλικά 4 μέτρια χοντρά κολοκύθια τριμμένα ή ½ μεγάλη κολοκύθα πράσινη ¼ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος ¼ ματσάκι δυόσμος…
40'
Εύκολη
5

Ρεβίθια λεμονάτα στον φούρνο

Για 4-5 άτομα: Υλικά: 500 gr ρεβίθια Χυμός από 2-3 λεμόνια Αλάτι, ρίγανη, κάρυ, κουρκουμάς 1 φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο…
60'
Εύκολη
5

Γιορτινή κοτοσαλάτα

Υλικά: 1 μπούτι κοτόπουλο 4 μικρές πατάτε (baby) 1/2  κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, σε ροδέλες 1 κλωνάρι…
15'
Εύκολη
5