Προετοιμασία: 10’

1 μεγάλο μπολ

 

Υλικά:

• 200-300 γρ. ρεβίθια βρασμένα και λίγο από το ζουμί τους
• 100-200 γρ. ταχίνι
• 2-3 κ.γ. αλάτι
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
• Χυμός από 2 λεμόνια
• Λίγο πάπρικα και ελαιόλαδο για γαρνίρισμα

 

Εκτέλεση:

1. Πολτοποιούμε τα βρασμένα ρεβίθια, προσθέτουμε το ταχίνι και το μισό λεμόνι, το αλάτι και το σκόρδο, μέχρι το μείγμα να είναι λείο.
2. Προσθέτουμε λεμόνι και αλάτι μέχρι να μας αρέσει η γεύση.
3. Αν είναι πηχτό, αραιώνουμε με το ζουμί από τα ρεβίθια.
4. Γαρνίρουμε με ελαιόλαδο και πάπρικα.