Τεμάχια: 20-30

 

Υλικά

• 4 μέτρια χοντρά κολοκύθια τριμμένα ή ½ μεγάλη κολοκύθα πράσινη
• ¼ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
• ¼ ματσάκι δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος
• ¼ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
• ½ ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1-2 αυγά
• 200-300 γρ. φέτα τριμμένη
• 1-2 φλ. αλεύρι γ.ο.χ. λευκό/ολικής/βρώμης
• Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς, πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση

1. Τρίβουμε τα κολοκύθια στον τρίφτη και στη συνέχεια τα αφήνουμε για 10’ μαζί με λίγο αλάτι για να βγάλει τα υγρά του. Μετά τα 10’ στύβουμε με τα χέρια τα κολοκύθια έτσι ώστε να μην έχουν πολλά υγρά.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα υλικά, προσθέτουμε το στυμμένο κολοκύθι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
3. Προσθέτουμε τα αυγά, την τριμμένη φέτα, τα μπαχαρικά και το αλεύρι και ανακατεύουμε να αναμιχθούν όλα μαζί τα υλικά και να μπορούν να πλαστούν σε μια μαλακή ζύμη για να σχηματιστούν τα κεφτεδάκια.
4. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Απλώστε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Με ένα κουτάλι ή με το χέρι πλάθουμε τους κεφτέδες και τους βάζουμε στο ταψί.
5. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30’ λεπτά περίπου πάνω κάτω στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίζουν και να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα.
6. Όταν είναι έτοιμοι, βγάζουμε από τον φούρνο να κρυώσουν και σερβίρουμε με σος γιαουρτιού.

Καλή απόλαυση!