Σ’ αυτή την ενότητα θα βρείτε όλες τις συνταγές της Έλενας Περλεπέ, συγκεντρωμένες για να σας εμπνεύσουν στην καθημερινή σας μαγειρική. Είτε αναζητάτε ιδέες για ένα απλό και γευστικό καθημερινό γεύμα, είτε θέλετε να βρείτε συνταγές για πρωϊνό & σνακ που θα γεμίσουν ενέργεια τη μέρα σας, εδώ θα βρείτε προτάσεις που συνδυάζουν νοστιμιά, απλότητα και ισορροπία. Κάθε συνταγή είναι φτιαγμένη για να εκτελείται εύκολα και να προσφέρει χαρά σε εσάς και στους αγαπημένους σας. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και δημιουργήστε νόστιμες στιγμές στην κουζίνα!

Τυρόπιτα μπαντζίνα

Για 5-7 μερίδες   Υλικά: 200 γρ. φέτα & 200 γρ ανθότυρο ½ ματσάκι δυόσμο (προαιρετικά) ½ ματσάκι άνηθο (προαιρετικά)…
45-50'
Εύκολη
5-7

Μπάρες με χουρμάδες και μπανάνα

Υλικά: 2 πολύ ώριμες μπανάνες 4 χουρμάδες ½ φλ καρύδια και φουντούκια 2 φλ. νιφάδες βρώμης 1/4 φλ φυστικοβούτυρο 1 κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. τζίντζερ Λίγο αλάτι  …
30'
Εύκολη
12

Τρουφάκια με χουρμάδες

Υλικά: 12 (μεγάλους) χουρμάδες 2 κούπες κάσιους ανάλατους 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ/ολικής/βρώμης 2 κ.σ. κακάο 1 κ.γ. εκχύλισμα πορτοκαλιού Ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι…
30'
Εύκολη
30

Μπάρες με χουρμάδες και βρώμη

 Υλικά: 240 γρ. χουρμάδες (κατά προτίμηση βασιλικοί) χωρίς κουκούτσια 65 ml νερό 70 γρ. βρώμη 2 κ.σ. ταχίνι (50γρ) ή φυστικοβούτυρο ή βούτυρο άλλου…
30'
Εύκολη
8

”Superfood” μπάρες με χουρμάδες

Υλικά:  350 γρ. χουρμάδες νωποί και πολύ μαλακοί (ζυγισμένοι χωρίς το κουκούτσι)  80 γρ. νιφάδες βρώμης  70 γρ. φουντούκια, καβουρδισμένα…
20'
Εύκολη
16

Κέικ με χουρμάδες

  Υλικά: 170 γρ. χουρμάδες 250 ml φρέσκο γάλα 120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ/ολικής/βρώμης 110 γρ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο 1 κουτ.…
60'
Εύκολη
10

Βασική Συνταγή για Πλιγούρι

Υλικά: 1 φλ. τσαγιού πλιγούρι νερό Εκτέλεση: Γεμίζετε ένα φλ. τσαγιού με το πλιγούρι. Μεταφέρετε το πλιγούρι σε ένα μπολ.…
20'
Εύκολη
2

Lava cake για διαβητικούς

Υλικά: 1 αυγό 2 κουταλιές της σούπας κοφτές κακάο σκόνη 2 κουταλιές της σούπας φρουκτόζη ή maple syrup   Εκτέλεση:…
15'
Εύκολη
1

Ψωμί για διαβητικούς

  Υλικά: 500 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% λιπαρά 250γρ 1 1/2 κεσεδάκι χλιαρό νερό 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο…
80'
Εύκολη
1

Κουραμπιέδες για διαβητικούς

  Υλικά: 100 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 30 γρ κρυσταλλική στέβια σε αναλογία 1:3 100 γρ λιωμένο βούτυρο γάλακτος 1…
60'
Μέτρια
30

Μελομακάρονα για διαβητικούς

  Υλικά: 500γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως που φουσκώνει μόνο του ή για αλεύρι ολικής για όλες τις χρήσεις 30γρ. στέβια…
60'
Μέτρια
10-15

Brownies στο air fryer

  Υλικά: 75 γρ. σοκολάτα σε κομμάτια 75 γρ. βούτυρο 1 μεγάλο αυγό 60 γρ. καστανή ζάχαρη 1 φακελάκι βανίλια…

Λαχανικά πανέ στο air fryer

  Υλικά: 50 γρ. μπρόκολο 50 γρ. κολοκυθάκια 50 γρ. μανιτάρια champignon 2 κ.σ. αλεύρι 2 αυγά 2 κ.σ γιαούρτι…
10'
Εύκολη
1

Πίτσα καλτσόνε στο air fryer

  Υλικά: 200 γρ. ζύμη πίτσας 30 γρ. ντομάτες κομμένες 2 κ.σ έτρα παρθένο ελαιόλαδο 30 γρ. φιλέτο κοτόπουλο ή…
10'
Εύκολη
1

Cake μπανάνας στο air fryer

  Υλικά: ¾ φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη ½ κ.γ. αλάτι ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα 2…
15'
Εύκολη
8

Βάση για υγιεινά pancakes

Υλικά: 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 αυγό 1 φλ. τσαγιού (170 ml) αλεύρι ολικής/βρώμης ή βρώμη σε σκόνη (multi)…
2' για το μείγμα, 10' για το ψήσιμο
Εύκολη
4

Βάση για κρέπες, pancakes ή τηγανόψωμο

  Υλικά: 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 αυγό 1 κούπα (250 ml) αλεύρι λευκό/ολικής/βρώμης   Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα…
2' για το μείγμα
Εύκολη
4

Κοτόπουλο πιπεράτο με μανιτάρια

Υλικά: 1 Kg κοτόπουλο στήθος σε κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο Μανιτάρια κομμένες σε φέτες 1 ποτήρι του κρασιού λευκό…
40'
Μέτρια
4