Υλικά:

• 500 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% λιπαρά 250γρ
• 1 1/2 κεσεδάκι χλιαρό νερό
• 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο χοντρό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι κανέλλα
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1/2 κεσεδάκι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση:

1. 1. 1. Σε ένα μπολ προσθέτω όλα τα υλικά εκτός από ½ κεσεδάκι, από το συνολικό νερό, και τη μαγιά.
      2. Στο μισό κεσεδάκι νερού προσθέτω τη μαγιά και ανακατεύω μέχρι να διαλυθεί.
      3. Προσθέτω το νερό με τη μαγιά στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύω να ομογενοποιηθούν. Δε ζυμώνω!
      4. Σκεπάζω τη ζύμη και την αφήνω για 40’ να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
      5. Τοποθετώ τη ζύμη σε ταψί για cake ή σιλικόνης.
      6. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 35-40’.

 

1^ο TIP: Εάν δε θέλετε να κάνετε ένα ολόκληρο ψωμάκι μπορείτε να χωρίσετε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια και να τα τοποθετήσετε σε ατομικές φόρμες σιλικόνης. Έτσι θα γίνουν ατομικά ψωμάκια τα οποία μπορείτε να αποθηκεύσετε και στην κατάψυξη για επόμενες φορές!

2^ο TIP: Στη ζύμη μπορείτε να προσθέσετε και σπόρους, είτε από πάνω είτε μέσα στη ζύμη. Με αυτό τον τρόπο, θα έχει υψηλότερη θρεπτική αξία και ακόμα καλύτερη γλυκαιμική απόκριση!