Υλικά:

• 75 γρ. σοκολάτα σε κομμάτια
• 75 γρ. βούτυρο
• 1 μεγάλο αυγό
• 60 γρ. καστανή ζάχαρη
• 1 φακελάκι βανίλια
• 40 γρ. ξηρή μαγιά
• 400-500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 25 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια
• Μία πρέζα αλάτι

 

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο μαζί με τη σοκολάτα.
2. Ανακατεύετε έως ότου ρευστοποιηθεί κι αφήνετε να κρυώσει.
3. Σ’ ένα μπολ χτυπάτε το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια.
4. Ρίχνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο κι ανακατεύετε προσθέτοντας το αλεύρι και τους ξηρούς καρπούς έως ότου γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα.
5. Προθερμαίνετε τη φριτέζα για 6 λεπτά στους 180^ο C.
6. Τοποθετήστε ατομικά μικρά χαρτιά ψησίματος σε μία φόρμα για ατομικά κέικ και βάλτε 1-2 κουταλιές της σούπα από το μίγμα μέχρι περίπου τα 2/3.
7. Τοποθετήστε τη φόρμα στο καλάθι της φριτέζας και ψήστε στους 180^ο C για 20 λεπτά.
8. Όταν ολοκληρωθεί το ψήσιμο, αφαιρέστε τη φόρμα κι αφήστε να κρυώσει.
9. Η επιφάνεια του brownie πρέπει να είναι τραγανή και το εσωτερικό απαλό και αφράτο.