Κοτόπιτα χωρίς φύλλο
10 μερίδες Προετοιμασία: 45 λεπτά Υλικά: 400 γρ. κοτόπουλο πολύ ψιλοκομμένο 2 αυγά 400 γρ. γιαούρτι 1,5% 200 γρ. τυρί παρμεζάνα τριμμένη ή κασέρι τριμμένο 200 γρ. τυρί φέτα…
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Διαβάστε άρθρα διατροφής και υγείας, συμβουλές διατροφής και άλλα θέματα
Κουνουπίδι γιαχνί (καπαμά)
Προετοιμασία: 15’ 3 μερίδες Υλικά: 1 μέτριο κουνουπίδι 1 κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλη πατάτα 2-3 δαφνόφυλλα 1 ξυλάκι κανέλας 4-5 μπαχάρια 2 μέτριες ντομάτες Λίγο μοσχοκάρυδο, λίγο αλάτι &…
Κολοκυθόπιτα αλμυρή με πορτοκαλί κολοκύθα
Προετοιμασία: 1 ώρα και 15 λεπτά 16 μερίδες Υλικά: Για τη γέμιση: 200 γρ. κολοκύθα πορτοκαλί καθαρισμένη 4 αυγά 300 γρ. φέτα τριμμένη με το χέρι 200 γρ.…
Κολοκυθόπιτα γλυκιά με πορτοκαλί κολοκύθα
Προετοιμασία: 1 ώρα και 15 λεπτά 8 μερίδες Υλικά: 500 γρ. τριμμένη κολοκύθα 2 πορτοκάλια (χυμό από τα 2 και ξύσμα από το 1) 1 κ.γ. κανέλα 1 κ.σ.…
Μανιτάρια φρικασέ
30’ 3 μερίδες Υλικά: 10 μεγάλα Πορτομπέλο μανιτάρια φρέσκα 5 κρεμμύδια φρέσκα 1 κρεμμύδι ξερό 2 μεγάλα μαρούλια 1 ματσάκι μάραθο 2 κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο Αλάτι, πιπέρι 1…
Κεφτεδάκια φακής
Προετοιμασία: 1 ώρα και 30 λεπτά 25 τεμάχια Υλικά: 170 γρ. φακές 150 γρ. βρώμη αλεσμένη 1 μεγάλο καρότο ½ πιπεριά κόκκινη 1 κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο ή 2-3 κ.σ.…
Vegan κέικ με χουρμάδες και σάλτσα καραμέλας
1 ώρα 8 μερίδες Υλικά: 200 γρ. χουρμάδες χωρίς πυρήνα ψιλοκομμένους 330 mL νερό ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα 100 γρ. φυτικό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 160 γρ. καστανή ζάχαρη…
Σολομός με ρύζι, σπανάκι και σάλτσα τεριγιάκι
1 ώρα 2 μερίδες Υλικά: 2 φιλέτα σολομού με πέτσα Ρύζι μπασμάτι για το σερβίρισμα Λίγο φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Λίγο σουσάμι Αβοκάντο Σπανάκι baby Για τη μαρινάδα: 2 κ.σ.…
Ρόφημα κακάο
5’ 1 μερίδα Υλικά: 2 κ.γ. κακάο 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη (προαιρετικά) Νερό Εκτέλεση: Ακολουθούμε τη διαδικασία με την οποία φτιάχνουμε τον ελληνικό καφέ. Βάζουμε το νερό στο μπρίκι…
Παντζαρόσουπα βελουτέ
60’ 1 μερίδα Υλικά: 250 γρ. παντζάρια ψιλοκομμένα (ή έτοιμα βρασμένα συσκευασμένα) 1 καρότο σε κομμάτια 1 πατάτα μέτρια, καθαρισμένη και σε κομμάτια ¼ κρεμμύδι ξερό μέτριο, ψιλοκομμένο και…
Πουρές κουνουπίδι
25′ 4 μερίδες Υλικά: 1 κουνουπίδι χωρίς τα φύλλα Νερό να σκεπάσει το κουνουπίδι 1 κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο για το σερβίρισμα Λίγο αλάτι Λεμόνι Λίγη ρίγανη Εκτέλεση:…
Τυροκροκέτες
1 μερίδα Υλικά: 100 γρ. κασέρι ελληνικό 10-17% λιπαρά ή τυρί Έμενταλ 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 αυγό 2 κ.σ. γάλα χαμηλών λιπαρών 1,5% 4 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά ολικής…