Πουρές
Υλικά: 2 μεσαίες πατάτες βραστές 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 2-3 κ. σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο 0,5 λίτρο γάλα αγελάδας χαμηλό σε λιπαρά 1,5% Εκτέλεση: Πολτοποιούμε τις βραστές…
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Διαβάστε άρθρα διατροφής και υγείας, συμβουλές διατροφής και άλλα θέματα
Διαιτητική Μπεσαμέλ
Υλικά: 1 λίτρο γάλα αγελάδας χαμηλό σε λιπαρά 1,5% 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 3-4 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1-2 κ. σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο …
Τυροκαυτερή
Υλικά: 1 κ. σ. γιαούρτι 2% στραγγιστό 50 γρ τυρί φέτα θρυμματισμένη 1 πιπεριά φλωρίνης ½ πιπεριά καυτερή ½ σκελίδα σκόρδο ή 1 κ. γ. σκόρδο σε σκόνη 1 κ.…
Τζατζίκι
Υλικά: 3 κ. σ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 κ. σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο 1 κ.σ. ξίδι 1 πρέζα αλάτι 1 μικρό αγγούρι ή 1/3 μεγάλο *προαιρετικά 1 σκελίδα σκόρδο ή…
Μακαρόνια με σπανάκι & τυρί
Υλικά για 4 μερίδες (250 γρ ανά μερίδα) Υλικά: 500 gr σπαγγέτι ολικής άλεσης ή δίκοκο σιτάρι ή ριγκατόνι χαρουπιού 1 kg σπανάκι φρέσκο τρυφερό κοντό 1 κανονικό ξερό κρεμμύδι…
Παραδοσιακά Μελομακάρονα υγιεινής εκδοχής
Υλικά: 1/3 φλ. κονιάκ 1/3 φλ. ζάχαρη 2/3 φλ. χυμός πορτοκάλι 1 φλ. αλεσμένα καρύδια (κρατάμε λίγα για το γαρνίρισμα) 1 φλ. ελαιόλαδο 3-4 φλ. (ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω)…