Υλικά:

  • 2 μεσαίες πατάτες βραστές
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 2-3 κ. σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
  • 0,5 λίτρο γάλα αγελάδας χαμηλό σε λιπαρά 1,5%

 

Εκτέλεση:

  1. Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλας. Προσθέτουμε το γάλα και αρχίζουμε να ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να αρχίσουν να το απορροφούν.
  2. Προσθέτουμε το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι η υφή να γίνει συμπαγής και ομοιόμορφη. Κατεβάζουμε τον πουρέ από τη φωτιά όταν θα αρχίζουν οι πρώτες φουσκάλες.