Υλικά:
- 2 μεσαίες πατάτες βραστές
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- 2-3 κ. σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 0,5 λίτρο γάλα αγελάδας χαμηλό σε λιπαρά 1,5%
Εκτέλεση:
- Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλας. Προσθέτουμε το γάλα και αρχίζουμε να ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να αρχίσουν να το απορροφούν.
- Προσθέτουμε το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι η υφή να γίνει συμπαγής και ομοιόμορφη. Κατεβάζουμε τον πουρέ από τη φωτιά όταν θα αρχίζουν οι πρώτες φουσκάλες.