Υλικά για 1 άτομο:

  • 50 γρ. σπανάκι πλυμένο και κομμένο με το χέρι χωρίς τα κοτσάνια
  • 50 γρ. ρόκα πλυμένη, στραγγισμένη και κομμένη με το χέρι χωρίς τα κοτσάνια
  • 50 γρ. μαρούλια διάφορα (λόλα ρόκα, σαλάτα κατσαρή κλπ) πλυμένα στραγγισμένα και κομμένα με το χέρι
  • 1 μερίδα τυρί (γραβιέρα, μοτσαρέλα, κασέρι)
  • 1 φέτα ψωμί ψημένη με λίγο ελαιόλαδο & θυμάρι
  • 1/2 πορτοκάλι κομμένο σε φέτες
  • 2 αποξ. Σύκα κομμένα σε κύβους
  • 1 κ.γ. μαύρο σουσάμι
  • 6 μισά καρύδια

Για τη βινεγκρέτ:

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. κρέμα βαλσαμικού
  • Αλάτι & πιπέρι