Υλικά για 1 άτομο:
- 50 γρ. σπανάκι πλυμένο και κομμένο με το χέρι χωρίς τα κοτσάνια
- 50 γρ. ρόκα πλυμένη, στραγγισμένη και κομμένη με το χέρι χωρίς τα κοτσάνια
- 50 γρ. μαρούλια διάφορα (λόλα ρόκα, σαλάτα κατσαρή κλπ) πλυμένα στραγγισμένα και κομμένα με το χέρι
- 1 μερίδα τυρί (γραβιέρα, μοτσαρέλα, κασέρι)
- 1 φέτα ψωμί ψημένη με λίγο ελαιόλαδο & θυμάρι
- 1/2 πορτοκάλι κομμένο σε φέτες
- 2 αποξ. Σύκα κομμένα σε κύβους
- 1 κ.γ. μαύρο σουσάμι
- 6 μισά καρύδια
Για τη βινεγκρέτ:
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. κρέμα βαλσαμικού
- Αλάτι & πιπέρι