Προετοιμασία: 15’
3 μερίδες
Υλικά:
- 1 μέτριο κουνουπίδι
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 μεγάλη πατάτα
- 2-3 δαφνόφυλλα
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 4-5 μπαχάρια
- 2 μέτριες ντομάτες
- Λίγο μοσχοκάρυδο, λίγο αλάτι & πιπέρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 120 mL νερό
Εκτέλεση:
- Κόβουμε τα: κουνουπίδι, κρεμμύδι και πατάτα σε κομμάτια.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στον πάτο μιας κατσαρόλας και σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι. Έπειτα προσθέτουμε το κουνουπίδι, το σοτάρουμε κι αυτό και στο τέλος προσθέτουμε την πατάτα κι ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, αφού πρώτα τις έχουμε πολτοποιήσει στο μπλέντερ κι ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι.
- Προσθέτουμε το νερό και βράζουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά. Το φαγητό μας είναι έτοιμο!