Προετοιμασία: 1 ώρα και 30 λεπτά

25 τεμάχια

Υλικά:

• 170 γρ. φακές
• 150 γρ. βρώμη αλεσμένη
• 1 μεγάλο καρότο
• ½ πιπεριά κόκκινη
• 1 κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο ή 2-3 κ.σ. σκόνη σκόρδου
• 2 κ.σ ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
• 1 χούφτα μαϊντανός ή αποξηραμένος δυόσμος
• 1 αυγό
• 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα, 1 κ.σ. ρίγανη
• Λίγο αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:

• Βράζουμε για μισή ώρα τις φακές με το καρότο σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Μόλις ετοιμαστούν τις στραγγίζουμε πολύ καλά και τις μπλεντάρουμε.
• Ψιλοκόβουμε τα: κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά, μαϊντανό και τα προσθέτουμε σ’ ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
• Όταν κι οι φακές είναι έτοιμες τις βάζουμε κι αυτές στο μπολ και ζυμώνουμε να γίνει ένα ωραίο μείγμα.
• Έπειτα σκεπάζουμε με μεμβράνη το μπολ και το τοποθετούμε για 1 ώρα στο ψυγείο.
• Στη συνέχεια πλάθουμε κεφτεδάκια, τα οποία τα τοποθετούμε σ’ ένα ταψί και τα ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180^Ο C.