Προετοιμασία: 1 ώρα και 30 λεπτά
25 τεμάχια
Υλικά:
- 170 γρ. φακές
- 150 γρ. βρώμη αλεσμένη
- 1 μεγάλο καρότο
- ½ πιπεριά κόκκινη
- 1 κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο ή 2-3 κ.σ. σκόνη σκόρδου
- 2 κ.σ ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 1 χούφτα μαϊντανός ή αποξηραμένος δυόσμος
- 1 αυγό
- 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα, 1 κ.σ. ρίγανη
- Λίγο αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση:
- Βράζουμε για μισή ώρα τις φακές με το καρότο σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Μόλις ετοιμαστούν τις στραγγίζουμε πολύ καλά και τις μπλεντάρουμε.
- Ψιλοκόβουμε τα: κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά, μαϊντανό και τα προσθέτουμε σ’ ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Όταν κι οι φακές είναι έτοιμες τις βάζουμε κι αυτές στο μπολ και ζυμώνουμε να γίνει ένα ωραίο μείγμα.
- Έπειτα σκεπάζουμε με μεμβράνη το μπολ και το τοποθετούμε για 1 ώρα στο ψυγείο.
- Στη συνέχεια πλάθουμε κεφτεδάκια, τα οποία τα τοποθετούμε σ’ ένα ταψί και τα ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180Ο C.
