3 μερίδες

 

Υλικά:

• 3 μεγάλα φιλέτα μπακαλιάρου κατεψυγμένα
• 1-1,5 Kg πατάτες κομμένες σε στρογγυλές φέτες
• 25 περίπου μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο ολόκληρα
• 200 mL ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. θυμάρι
• 200 mL χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι κι 1 μεγάλο πορτοκάλι
• 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή
• Λίγο αλάτι, πιπέρι
• 200 mL νερό

 

Εκτέλεση:

1. Αλέθουμε στο μούλτι το ελαιόλαδο, το χυμό, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το θυμάρι.
2. Βάζουμε σ’ ένα μεγάλο ταψί φούρνου τις πατάτες και τα κρεμμυδάκια με τα 200mL νερό και περιχύνουμε με το μισό μίγμα που έχουμε στο μούλτι.
3. Ψήνουμε σε θερμό αέρα στους 180 ° C σε προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα.