Υλικά:
- 1 κ. σ. σπορέλαιο
- 1/2 μικρό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κ. γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.σ. κέτσαπ
- 1 κ.σ. νερό
- 1 κ.σ. worcestershire sauce
- 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
- 1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. μελάσα
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.σ. ξίδι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
Εκτέλεση
- Βάζουμε πρώτα το κρεμμύδι στο λάδι για 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Με ένα μαχαίρι ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγάνι ή ολόκληρο και το αφήνουμε για 1 λεπτό στο λάδι.
- Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά να πυκνώσει η σάλτσα.
Tip 1: Αν θέλετε η σάλτσα να καραμελώσει, με ένα πινέλο αλείφουμε το κρέας με τη bbq σος, ψήνουμε για λίγο και αλείφουμε ξανά.
Tip 2: Τη διατηρούμε σε αποστειρωμένα βάζα.
*Οι ποσότητες αναφέρονται για 2-3 άτομα
