Υλικά:

• 1 κούπα σπορέλαιο
• 1 φλ. ζάχαρη λευκή ή καστανή
• 1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• 1 σφηνάκι κονιάκ
• Ξύσμα από 2 μεγάλα πορτοκάλι ή 3 μικρά
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1 κ. γ. σόδα
• 2 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες σκόνη
• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια)

 

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε πολύ καλά το λάδι με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι, το κονιάκ, τις βανίλιες και τα ξύσματα πορτοκαλιού και λεμονιού.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και τα προσθέτουμε στο υγρό μείγμα. 
3. Ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακιά και λεία ζύμη.
4. Πλάθουμε τα κουλουράκια μας σε μικρές πλεξούδες και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C για περίπου 10-12 λεπτά (ανάλογα με το πόσο μεγάλα τα κάνουμε). Όταν ροδίσουν, είναι έτοιμα!