Έλενα Περλεπέ
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Μύθος!
Όχι, το ψωμί δεν παχαίνει από μόνο του! Η αύξηση του βάρους εξαρτάται από τις συνολικές θερμίδες που καταναλώνεις μέσα στη μέρα σε σχέση με αυτές που καις αλλά και από πολλούς και διαφορετικούς λόγους!
Ακολουθούν μερικές βασικές αλήθειες για το ψωμί στη διατροφή:
- Θερμιδική αξία: Μια μέση φέτα ψωμί (~30γρ) αποδίδει περίπου 70-90 θερμίδες, ποσότητα που δεν θεωρείται υπερβολική για ένα ισορροπημένο γεύμα.
- Λευκό VS Ολικής Άλεσης: Το μαύρο ψωμί (ολικής άλεσης ή παραλλαγές του) έχει σχεδόν τις ίδιες θερμίδες με το λευκό. Ωστόσο, είναι προτιμότερο γιατί περιέχει φυτικές ίνες που προκαλούν ταχύτερο και μεγαλύτερης διάρκειας κορεσμό, βοηθώντας στον έλεγχο της πείνας και του γλυκαιμικού δείκτη.
- Η παγίδα των συνοδευτικών και πως το συνδυάζεις: Συχνά δεν φταίει το ψωμί, αλλά οι σάλτσες, το βούτυρο ή η μεγάλη ποσότητα λαδιού (η γνωστή «παπάρα») που το συνοδεύουν ή ότι τρως πάντα ψωμί μαζί όλα τα γεύματα σου για τα «σπρώξεις» !
- Τσιμπολόγημα: Εκείνη η κρυφή επιθυμία που τσιμπάς μια μπουκιά ή τη γωνία ενός ζεστού ψωμιού, γρήγορα και κρυφά πολλές φορές, είναι μια συνήθεια, μαζί με άλλες, που θα σε οδηγήσουν να αυξήσεις τις ημερήσιες θερμίδες που προσλαμβάνεις άρα και το σωματικό σου βάρος!
- Ποσότητα και Μέτρο: Το κλειδί είναι το μέτρο. 1-3 φέτες την ημέρα μπορούν να αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής χωρίς να εμποδίζουν την απώλεια βάρους.
Σημείωση: Εξαρτάται φυσικά και ποιες είναι οι εξατομικευμένες θερμιδικές και ημερήσιες απαιτήσεις για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού.
Το ψωμί είναι πηγή σύνθετων υδατανθράκων που δίνουν ενέργεια στον οργανισμό και δεν πρέπει να δαιμονοποιείται.
1ο Tip: Στα διαιτολόγια μου πάντα υπάρχει το ψωμί, ακόμα και για αυτούς που το έχουν βγάλει από τη ζωή τους, για τον παραπάνω λόγο και μαθαίνουμε μαζί ποιο είδος ψωμιού ταιριάζει καλύτερα στις δικές σου ανάγκες!
2ο Tip: Στα διαιτολόγια μου δε θα δεις εύκολα παξιμάδια, κριτσίνια, φρυγανιές και άλλα αρτοπαρασκευάσματα που πιστεύεις ότι έχουν λιγότερες θερμίδες, θα μάθεις να απολαμβάνεις τα ευεργετικά οφέλη του ψωμιού!
Αν θέλεις να μάθει πως να το εντάξεις στη διατροφή σου χωρίς φόβο ή πόσο χρειάζεται να τρως, δεν έχεις παρά μόνο να κλείσεις ραντεβού μαζί μου!
