Για 5-7 μερίδες

 

Υλικά:

• 200 γρ. φέτα & 200 γρ ανθότυρο
• ½ ματσάκι δυόσμο (προαιρετικά)
• ½ ματσάκι άνηθο (προαιρετικά)
• ½ ματσάκι μαϊντανό (προαιρετικά)
• 1-2 αυγά
• 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. ή ολικής ή βρώμης
• 200 γρ. γιαούρτι 2%
• 100 mL ελαιόλαδο
• Αλάτι & πιπέρι

 

Εκτέλεση:

• Βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι με τα αυγά και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
• Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά (προαιρετικά).
• Προσθέτουμε τα τυριά (τριμμένα) και το αλεύρι και ανακατεύουμε. Αν ο χυλός είναι πηχτός βάζουμε λίγο φρέσκο γάλα.
• Λαδώνουμε ένα πυρέξ 20-30 εκατοστά, αδειάζουμε το μείγμα το απλώνουμε ομοιόμορφα και ρίχνουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45-50΄ μέχρι να ροδίσει.