Για 10-12 μερίδες

 

Υλικά:

• 200 γρ. φέτα & 200 γρ ανθότυρο
• 1-2 αυγά
• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 200 γρ. γιαούρτι 2%
• 500 γρ κρέμα γάλακτος με 15% λιπαρά ή 500 ml γάλα με 1,5% λιπαρά με 1 αυγό χτυπημένα
• Αλάτι & πιπέρι

 

Εκτέλεση:

• Βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι με τα αυγά και τα τυριά και ανακατεύουμε.
• Λαδώνουμε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο το μεγάλο ταψί του φούρνου.
• Ανοίγουμε το πακέτο με τα φύλλα κρούστας και αρχίζουμε και παίρνουμε ένα-ένα.
• Τοποθετούμε ένα φύλλο πάνω στο ταψί και βάζουμε διάσπαρτα σε όλο το φύλο λίγη γέμιση.
• Τυλίγουμε ρολό το φύλλο μέχρι να κλείσει.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όλα τα φύλλα μέχρι να γεμίσει το ταψί ρολά και να τελειώσουν τα φύλλα.
• Περιχύνουμε από πάνω τη κρέμα γάλακτος ή το γάλα με το αυγό χτυπημένα.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40΄ μέχρι να ροδίσει.

 

Tip: Αυτή την πίτα προσωπικά τη χρησιμοποιώ σε τραπέζια καθώς είναι μια εύκολη και πολλή νόστιμη πίτα!