1 μερίδα

Υλικά:

• 2 κ.γ. κακάο
• 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη (προαιρετικά)
• Νερό

Εκτέλεση:

1. Ακολουθούμε τη διαδικασία με την οποία φτιάχνουμε τον ελληνικό καφέ. Βάζουμε το νερό στο μπρίκι και προσθέτουμε το κακάο. Βάζουμε περίπου 2 κ.γ. για ένα μεσαίο φλυτζάνι κακάο. Αν φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα προσαρμόστε το κακάο αναλόγως.
2. Αν θέλουμε προσθέτουμε και ζάχαρη. Αν μας αρέσει ο καφές σκέτος δε θα έχουμε πρόβλημα και με το κακάο σκέτο. Αν μας αρέσουν τα γλυκά, τότε βάζουμε και 1 κ.γ. ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή).
3. Ανακατεύουμε το κακάο (και τη ζάχαρη αν έχουμε βάλει) και αφήνουμε να βράσει. Όπως και ο ελληνικός καφές, έτσι και το κακάο θα φουσκώσει κάνοντας καϊμάκι. Μόλις φουσκώσει είναι έτοιμο και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
4. Το κακάο μας είναι έτοιμο. Αντίθετα με τον ελληνικό καφέ δεν αφήνει καθόλου κατακάθι και είναι πεντανόστιμο μέχρι τελευταία γουλιά!