Υλικά:

• 75 γρ. σοκολάτα σε κομμάτια
• 75 γρ. βούτυρο
• 1 μεγάλο αυγό
• 60 γρ. καστανή ζάχαρη
• 1 φακελάκι βανίλια
• 40 γρ. ξηρή μαγιά
• 400-500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 25 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια
• Μία πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο μαζί με τη σοκολάτα.
2. Ανακατεύετε έως ότου ρευστοποιηθεί κι αφήνετε να κρυώσει.
3. Σ’ ένα μπολ χτυπάτε το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια.
4. Ρίχνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο κι ανακατεύετε προσθέτοντας το αλεύρι και τους ξηρούς καρπούς έως ότου γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα.
5. Προθερμαίνετε τη φριτέζα για 6 λεπτά στους 180^ο C.
6. Τοποθετήστε ατομικά μικρά χαρτιά ψησίματος σε μία φόρμα για ατομικά κέικ και βάλτε 1-2 κουταλιές της σούπα από το μίγμα μέχρι περίπου τα 2/3.
7. Τοποθετήστε τη φόρμα στο καλάθι της φριτέζας και ψήστε στους 180^ο C για 20 λεπτά.
8. Όταν ολοκληρωθεί το ψήσιμο, αφαιρέστε τη φόρμα κι αφήστε να κρυώσει.
9. Η επιφάνεια του brownie πρέπει να είναι τραγανή και το εσωτερικό απαλό και αφράτο.

Υλικά:

• 50 γρ. μπρόκολο
• 50 γρ. κολοκυθάκια
• 50 γρ. μανιτάρια champignon
• 2 κ.σ. αλεύρι
• 2 αυγά
• 2 κ.σ γιαούρτι 2% στραγγιστό
• ½ κ.γ. κάρυ σε σκόνη
• 1 πρέζα αλεσμένο κάρδαμο
• 4 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά

Εκτέλεση:

1. Κόψτε τα λαχανικά σε ίσα κομμάτια κι αλευρώστε τα.
2. Ανακατέψτε τα αβγά με το γιαούρτι και καρυκεύστε με κάρυ σε σκόνη και κάρδαμο. Ρίξτε τα λαχανικά στο μείγμα των αβγών και μετά την τριμμένη φρυγανιά και βάλτε τα στο καλάθι.
3. Ψήστε για 9 λεπτά στους 190 ^ο C .

Tip: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο αλάτι και πιπέρι για καρύκευμα και να σερβίρετε τα λαχανικά μαζί με διάφορα είδη ντιπ, όπως χούμους, σος αβοκάντο/γουακαμόλε, σος γιαουρτιού κ.λ

Υλικά:

• 200 γρ. ζύμη πίτσας
• 30 γρ. ντομάτες κομμένες
• 2 κ.σ έτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 30 γρ. φιλέτο κοτόπουλο ή γαλοπούλας βραστό ή ψητό τύπου fouantre κομμένο σε λεπτές φέτες
• 40 γρ. τυρί μοτσαρέλα τριμμένη ή φρέσκια
• Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη
• 1 πρέζα τσίλι σε σκόνη (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Ανοίγετε τη ζύμη της πίτσας, την κόβετε σε κομμάτια και τα αλείφετε με σάλτσα ντομάτας με το ελαιόλαδο.
2. Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με τσίλι και ρίγανη.
3. Τοποθετήστε από πάνω το κοτόπουλο/γαλοπούλα με το τυρί.
4. Κλείστε τη ζύμη και πιέστε καλά τις άκρες για να μην ανοίξουν μέσα στη φριτέζα αέρος.

Tip: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες γεμίσεις και να σερβίρετε τα καλτσόνε με συνοδεία ντιπ και πράσινης σαλάτας

Υλικά:

• ¾ φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
• ½ κ.γ. αλάτι
• ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
• 2 μέτριες ώριμες μπανάνες πολτοποιημένες, περίπου ¾ φλιτζάνι
• 2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• ½ φλ. καστανή ζάχαρη ή 2-3 χουρμάδες (μουλιασμένοι σε νερό)
• 1/3 φλ. γιαούρτι 2%
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κ.σ. καβουρδισμένα καρύδια, χοντροκομμένα

Εκτέλεση:

1. Στρώνετε το κάτω μέρος μιας στρογγυλής φόρμας για κέικ 15 εκ. με λαδόκολλα.
2. Αλείφετε ελαφρά το ταψί με μαγειρικό σπρέι ή λίγο ελαιόλαδο/ηλιέλαιο.
3. Χτυπάτε μαζί το αλεύρι, την κανέλα, το αλάτι και τη σόδα σε ένα μεσαίο μπολ κι αφήνετε στην άκρη.
4. Σε ξεχωριστό μεσαίο μπολ, χτυπάτε μαζί τις πολτοποιημένες μπανάνες, τα αυγά, τη ζάχαρη, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και τη βανίλια.
5. Ανακατεύετε απαλά τα υγρά υλικά στο μείγμα του αλευριού μέχρι να ενωθούν καλά.
6. Ρίχνετε τη ζύμη στο ταψί και πασπαλίζετε με καρύδια.
7. Προθερμαίνετε τη φριτέζα για 5 λεπτά στους 150 βαθμούς κελσίου.
8. Ψήνετε στους 150 ^ο C για 30-35 λεπτά γυρίζοντας το κέικ στα μισά του χρόνου.
9. Όταν ολοκληρωθεί το ψήσιμο, μεταφέρετε το κέικ σε μία σχάρα για να κρυώσει.
10. Το κέικ είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

• 10 γαρίδες (κατεψυγμένες)
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο

Για τη σάλτσα:

• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. πιπέρι σε σκόνη
• 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
• 100 mL γλυκιά σάλτσα τσίλι

Εκτέλεση:

Αποψύξτε τις γαρίδες και ξεπλύνετε. Απλώστε λίγο ελαιόλαδο στις γαρίδες. Προθερμαίνετε τη φριτέζα αέρος για 5 λεπτά στους 200 βαθμούς κελσίου. Τοποθετήστε ομοιόμορφα τις γαρίδες στο καλάθι και ψήστε στους 200 βαθμούς κελσίου για 5-8 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο τραγανό χρώμα.

Για τη σάλτσα:

Σ’ ένα μπλέντερ βάλτε τα: σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, τσίλι σε σκόνη και τη γλυκιά σάλτσα τσίλι κι αναμείξτε.

Υλικά:

• 500 γρ. κολοκύθια
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο

Εκτέλεση:

1. Πλένετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε μπαστουνάκια.
2. Σκουπίζετε καλά με χαρτί κουζίνας. Απλώστε το ελαιόλαδο.
3. Προθερμαίνετε τη φριτέζα για 5 λεπτά στους 180 ^Ο C.
4. Τοποθετήστε ομοιόμορφα τα κολοκυθάκια στο καλάθι και ψήστε στους

180 ^Ο C για 10-12 λεπτά.

5. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια και ψήστε στους 180 ^Ο C για άλλα 10 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν.
6. Όταν σερβίρετε, προσθέτετε αλάτι.

Υλικά:

• 100 γρ. κασέρι ελληνικό 10-17% λιπαρά ή τυρί Έμενταλ
• 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 αυγό
• 2 κ.σ. γάλα χαμηλών λιπαρών 1,5%
• 4 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά ολικής
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Κόψτε το τυρί σε μπαστουνάκια κι αλατοπιπερώστε.
2. Ανακατέψτε το αβγό και το γάλα και μετά ρίξτε το τυρί στο αλεύρι, το μείγμα των αβγών και τη φρυγανιά.
3. Επαναλάβετε τη διαδικασία και τοποθετήστε τα μπαστουνάκια μέσα στο καλάθι.
4. Ψήστε για 6 λεπτά στους 200^Ο C.

Tip: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί της αρεσκείας σας.

2-3 μερίδες

Υλικά:

• 500 γρ. φιλετάκια στήθος κοτόπουλο
• 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι, ρίγανη, πιπέρι
• Μουστάρδα

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα: μουστάρδα, ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη, πιπέρι (ή οποιαδήποτε μπαχαρικά της αρεσκείας σας).
2. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το μίγμα με τα φιλετάκια.
3. Επιλέγουμε στο air fryer τη λειτουργία που θέλουμε π.χ. 200 ^Ο C ή τη λειτουργία που είναι για το κοτόπουλο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.

Extra tip: Για περισσότερη γεύση, σερβίρετε με σος γιαουρτιού με ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο και άλλα μυρωδικά της αρεσκείας σας.

Υλικά

• 2 φέτες ψωμί ολικής
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• Λίγο αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Κόψτε το ψωμί σε κύβους ίδιου μεγέθους.
2. Ανακατέψτε σε μπολ το ελαιόλαδο με το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου.
3. Μουλιάστε τα κυβάκια ψωμιού στο μείγμα και τοποθετήστε τα στη φριτέζα.
4. Ψήστε για 4 λεπτά στους 200^Ο C.

Tip: Τα κρουτόν μπορούν να προστεθούν σε σούπες και σαλάτες και μπορούν να παρασκευαστούν με οποιοδήποτε είδος ψωμιού με το ίδιο νόστιμο αποτέλεσμα.

Υλικά:

• 1 μικρή μπαγκέτα
• 1 κ.σ. τυρί κρέμα light
• 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος light
• 1 κ.σ. πράσο ψιλοκομμένο
• 1 φέτα γαλοπούλα
• 1 κόκκινη πιπεριά ή ντομάτα ψιλοκομμένη
• Λίγο αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Αφαιρέστε από την μπαγκέτα την ψίχα κι αναμείξτε την με τα παραπάνω υλικά.
2. Στη συνέχεια γεμίστε εκ νέου την μπαγκέτα με τη γέμιση.
3. Τοποθετήστε την μπαγκέτα στη φριτέζα αέρος και ψήστε για 7 λεπτά στους 200^ο C.

TIP: Αντί για μπαγκέτα μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μικρά στρογγυλά ψωμάκια (τύπου ψωμί Μαργαρίτα) και διαφορετικά υλικά για τη γέμιση.

Υλικά:

• 500 γρ. χοιρινά παϊδάκια
• 2 αυγά (προαιρετικά)
• 1 φλ. κορν φλάουρ
• ½ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
• ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• ½ κ.γ. σάλτσα σόγιας (προαιρετικά)
• ½ κ.γ. αλάτι
• ½ κ.γ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο

Εκτέλεση:

1. Χτυπήστε τα αυγά κι ανακατέψτε με το αλεύρι, το τζίντζερ, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι και το ελαιόλαδο.
2. Απλώστε το μίγμα πάνω στα παϊδάκια και μαρινάρετε για 20 λεπτά.
3. Προθερμαίνετε τη φριτέζα για 5 λεπτά στους 200^Ο C.
4. Τοποθετήστε ομοιόμορφα τα παϊδάκια στο καλάθι και ψήστε στους 200 ^Ο C για 10-12 λεπτά.
5. Γυρίστε τα παϊδάκια και ψήστε στους 150 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.

Extra tip: Σερβίρετε ιδανικά με σος γιαουρτιού με μυρωδικά της αρεσκείας σας ή χειροποίητο τζατζίκι.

Υλικά:

• 50 γρ. μανιτάρια Champignon
• 50 γρ. μανιτάρια Porcini
• 1 κ.σ. τυρί κρέμα light
• 1 κ.γ. μάραθος ή θυμάρι
• 1 κ.γ. δεντρολίβανο
• Λίγο αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Κόψτε τα μανιτάρια σε ισομεγέθη κομμάτια και τοποθετήστε τα στο καλάθι της φριτέζας.
2. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με τα μυρωδικά, αλατοπιπερώστε το μείγμα κι απλώστε ομοιόμορφα πάνω από τα μανιτάρια.
3. Τοποθετήστε το καλάθι μέσα στη φριτέζα και ψήστε τα μανιτάρια για 10 λεπτά στους 200^Ο C.

Tip: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και σκόρδο.