Καθώς τα παιδιά μεγαλώνουν, το σώμα τους αλλάζει και μαζί με αυτό, αλλάζει και ο τρόπος που αντιλαμβάνονται τον εαυτό τους. Όταν το βάρος ξεφεύγει από τα φυσιολογικά όρια, οι επιπτώσεις δεν σταματούν στη σωματική υγεία, αλλά εισχωρούν βαθιά στον ψυχικό τους κόσμο.

Το κύριο πρόβλημα: Ο φαύλος κύκλος βάρους και συναισθηματικής πίεσης

Η σχέση ανάμεσα στα παραπανίσια κιλά και την ψυχική υγεία ενός παιδιού είναι αμφίδρομη. Από τη μία πλευρά, ένα παιδί με αυξημένο Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) συχνά βιώνει απομόνωση, πειράγματα στο σχολείο ή δυσκολία να συμμετάσχει σε κινητικά παιχνίδια. Αυτές οι εμπειρίες τραυματίζουν την αυτοεκτίμηση του και δημιουργούν έντονο άγχος.

Από την άλλη πλευρά, πώς αντιδρά ένας ανθρώπινος οργανισμός, πόσο μάλλον ένας παιδικός, στο άγχος και τη θλίψη; Συχνά, καταφεύγει στο φαγητό. Η συναισθηματική υπερφαγία γίνεται ο πιο εύκολος μηχανισμός ανακούφισης. Τρόφιμα πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά προσφέρουν μια στιγμιαία ανακούφιση, κάνοντας το παιδί να νιώθει προσωρινά καλύτερα. Όμως, η απότομη αλλαγή βιοχημικών και ορμονικών λειτουργιών στο σώμα οδηγεί τελικά σε περισσότερη αύξηση βάρους σε βάθος χρόνου.

Αυτός ο φαύλος κύκλος είναι εξαντλητικός τόσο για το ίδιο το παιδί όσο και για τους γονείς που προσπαθούν να βοηθήσουν. Πριν προχωρήσουμε στις λύσεις, είναι σημαντικό να ξεκαθαρίσουμε ορισμένες παρανοήσεις που συχνά δυσκολεύουν την προσπάθεια.

Μύθος vs Αλήθεια: Τι ισχύει τελικά για το παιδικό βάρος;

Οι επιμέρους λύσεις: Πώς η διατροφή χτίζει γερό σώμα και ψυχολογία

Η λύση απέναντι στην παιδική παχυσαρκία δεν κρύβεται στη στέρηση. Κρύβεται στη θρέψη. Η σωστή διατροφή δεν αλλάζει μόνο το νούμερο στη ζυγαριά, αλλά επηρεάζει άμεσα τη χημεία του εγκεφάλου και κατ’ επέκταση τη διάθεση του παιδιού.

Όταν το σώμα λαμβάνει τα σωστά μικροθρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο και Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, το νευρικό σύστημα ηρεμεί. Ταυτόχρονα, τα σταθερά γεύματα μέσα στην ημέρα αποτρέπουν τις απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα. Έτσι, το παιδί έχει περισσότερη ενέργεια, καλύτερη συγκέντρωση στο σχολείο και πολύ λιγότερα συναισθηματικά σκαμπανεβάσματα.

Πρακτικά βήματα για την καθημερινότητα

Η θεωρία είναι χρήσιμη, αλλά η καθημερινότητα ενός γονιού είναι γεμάτη τρέξιμο. Πώς μπορείτε να εφαρμόσετε αυτές τις αρχές στην πράξη;

• Καθιερώστε τα οικογενειακά γεύματα: Επιδιώξτε να τρώτε όλοι μαζί τουλάχιστον ένα γεύμα την ημέρα, χωρίς οθόνες, για να ενισχύσετε το αίσθημα ασφάλειας και σύνδεσης με το παιδί.
• Εστιάστε στην προσθήκη, όχι στην αφαίρεση: Αντί να λέτε συνεχώς “μην τρως αυτό”, φροντίστε να γεμίζετε το τραπέζι με πολύχρωμα λαχανικά και φρούτα, για να αυξήσετε φυσικά την πρόσληψη φυτικών ινών.
• Οργανώστε το περιβάλλον του σπιτιού: Φροντίστε να υπάρχουν διαθέσιμα υγιεινά σνακ στο οπτικό πεδίο του παιδιού (π.χ. ένα μπολ με φρούτα στο τραπέζι), για να κάνει καλύτερες επιλογές όταν πεινάσει ξαφνικά.
• Αποφύγετε τη χρήση του φαγητού ως επιβράβευση: Μην προσφέρετε γλυκά ως αντάλλαγμα για καλούς βαθμούς ή καλή συμπεριφορά, για να μην συνδέσει το παιδί την επιτυχία αποκλειστικά με το πρόχειρο φαγητό.
• Ενθαρρύνετε την κίνηση μέσα από το παιχνίδι: Βρείτε δραστηριότητες που απολαμβάνει το παιδί, όπως ποδήλατο, χορό ή κολύμβηση, για να αυξήσετε την καθημερινή του δραστηριότητα χωρίς να νιώθει ότι κάνει αγγαρεία.

Συμβουλή: Σταματήστε να χαρακτηρίζετε τα τρόφιμα ως “καλά” και “κακά”. Τα παιδιά τείνουν να νιώθουν ενοχές όταν καταναλώνουν μια “κακή” τροφή, κάτι που επιβαρύνει την ψυχολογία τους. Δοκιμάστε να χρησιμοποιείτε τους όρους “τροφές για κάθε μέρα” (φρούτα, λαχανικά, πρωτεΐνη) και “τροφές για πού και πού” (γλυκά, πατατάκια). Αυτή η μικρή αλλαγή στο λεξιλόγιο αφαιρεί το βάρος της ενοχής και μαθαίνει στο παιδί την έννοια της ισορροπίας.

Αν σας φαίνονται πολλά όλα αυτά, είναι απολύτως λογικό. Οι αλλαγές στις συνήθειες μιας ολόκληρης οικογένειας δεν γίνονται από τη μια μέρα στην άλλη. Εδώ ακριβώς έρχεται η αξία της εξειδικευμένης καθοδήγησης.

Ο σχεδιασμός ενός πλάνου που ανταποκρίνεται στις ανάγκες της ανάπτυξης δεν είναι απλή υπόθεση. Ένα εξατομικευμένο και ισορροπημένο διαιτολόγιο πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις γευστικές προτιμήσεις του παιδιού, το καθημερινό του πρόγραμμα και τις ψυχολογικές του ανάγκες. Η συνεργασία με έναν επαγγελματία διατροφής μπορεί να αφαιρέσει το άγχος από τους δικούς σας ώμους, προσφέροντας στο παιδί έναν σύμμαχο που θα του μάθει πώς να τρέφεται σωστά, χωρίς να νιώθει ότι τιμωρείται.

Με λίγα λόγια

Η αντιμετώπιση του αυξημένου βάρους στην παιδική ηλικία δεν αφορά απλώς την αλλαγή του νούμερου στα ρούχα. Είναι μια βαθιά διαδικασία φροντίδας που προστατεύει την ψυχική υγεία, τονώνει την αυτοπεποίθηση και χτίζει θεμέλια για μια υγιή ενήλικη ζωή. Μέσα από την κατανόηση, την υποστήριξη και τις σωστές διατροφικές επιλογές, μπορείτε να βοηθήσετε το παιδί σας να νιώσει ξανά δυναμικό, χαρούμενο και γεμάτο ενέργεια.

Έλενα Περλεπέ

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Δεν είναι λίγες οι φορές που η απώλεια βάρους στην εμμηνόπαυση φαντάζει δύσκολη ή κι αδύνατη!

Γιατί είναι πιο δύσκολη η απώλεια βάρους κατά την εμμηνόπαυση;

Εμμηνόπαυση ορίζεται η περίοδος ζωής που ξεκινά στη γυναίκα 12 μήνες μετά το τέλος της περιόδου, δηλαδή την πλήρη διακοπή της. Πολλές φορές, συγχέεται με την κλιμακτήριο, που προηγείται της εμμηνόπαυσης.

Είναι πιο σύνηθες η γυναίκα σε εκείνη τη φάση της ζωής της, να παρατηρεί αύξηση του σωματικού βάρους, αύξηση του συνολικού σωματικού λίπους, τοπικό πάχος σε γλουτούς και λεκάνη αλλά κυρίως στην περιοχή της κοιλιακής χώρας, κάτι που οι επιστήμονες ονομάζουμε κεντρική ή ανδρογενή παχυσαρκία.

Αυτό συμβαίνει διότι μειώνεται η αναπαραγωγή οιστρογόνων στο σώμα, που με τη βοήθεια της χοληστερόλης του αίματος και άλλων ορμονών, έχουμε την περίοδο. Για αυτό κιόλας παρατηρείται μια διαφοροποίηση ή κι άνοδος στο λιπιδαιμικό προφίλ της γυναίκας, εκτός από τις πολλές άλλες αλλαγές που συμβαίνουν στο γυναικείο σώμα.

Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που ευθύνονται για τη δυσκολία απώλειας βάρους κατά την εμμηνόπαυση:

Ορμονικές διαταραχές: Τα υψηλά αλλά και τα πολύ χαμηλά επίπεδα οιστρογόνων μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους και κυρίως σωματικού λίπους.

Διαταραγμένη ποιότητα ύπνου: Κυρίως λόγω εμφάνισης συμπτωμάτων όπως έντονη εφίδρωση και εξάψεις. Η διαταραγμένη ποιότητα ύπνου κι ο μη επαρκής ύπνος σχετίζονται με αύξηση του σωματικού βάρους.

Απώλεια οστικής μάζας, εμφάνιση οστεοπενίας ή οστεοπόρωσης: Παρατηρείται σταδιακή απώλεια μυϊκής μάζας, μείωση του μεταβολικού ρυθμού και των καύσεων με τελικό αποτέλεσμα την αύξηση σωματικού βάρους και λίπους.

Ινσουλινοαντίσταση: Μια σύγχρονη μάστιγα, που στο συγκεκριμένο στάδιο της ζωής της γυναίκας είναι πιο έντονη και δυσκολεύει την απώλεια βάρους.

Παρατηρείται συνήθως αύξηση του σπλαχνικού λίπους, αυξημένες πιθανότητες για εμφάνιση μεταβολικού συνδρόμου, Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 2, υπέρταση , καρδιοπάθειες κ.α.

Ποια διατροφή θα με βοηθήσει να χάσω βάρος;

Αρχικά, να ξεκαθαρίσουμε ότι οι ανάγκες της κάθε γυναίκας είναι διαφορετικές, όπως ο τρόπος ζωής, η παθολογική κατάσταση κι η γενική κατάσταση υγείας, η φαρμακευτική αγωγή και πολλοί άλλοι παράγοντες που πρέπει να λάβει υπόψη του ο Επιστήμονας Διαιτολόγος-Διατροφολόγος. Εκείνος είναι ο καθόλα αρμόδιος ειδικός προκειμένου να διαχειριστεί με ασφάλεια τη βελτίωση της συνολικής εικόνας του σώματός σου αλλά και της υγείας σου. Μην κάνεις βιαστικές κινήσεις που τελικά θα σε απογοητεύσουν!

Δες παρακάτω μερικά tips που θα σε βοηθήσουν:

• Κατανάλωσε ημίπαχα γαλακτοκομικά προϊόντα
• Κατανάλωσε άφθονα φρούτα και λαχανικά εποχής, τουλάχιστον 5 μερίδες με ποικιλία
• Πες ΝΑΙ στα όσπρια, 2-3 φορές την εβδομάδα
• Πες ΝΑΙ στα λιπαρά ψάρια ( γαύρος, σαρδέλα, σολομός, τόνος, λαβράκι, τσιπούρα), 2-3 φορές την εβδομάδα
• Πες ΝΑΙ στους ξηρούς καρπούς, φρόντισε να είναι ωμοί και ανάλατοι όμως!
• Πες ΝΑΙ σε ροφήματα καφεΐνης όπως ο καφές και το πράσινο τσάι. Προσοχή στην κατανάλωση ζάχαρης και γλυκαντικών ουσιών!
• Ασκήσου! Βάλε την καθημερινή άσκηση στη ζωή σου, περπάτησε καθημερινά σε γρήγορο ρυθμό και πρόσθεσε άσκηση με αντιστάσεις όπως το pilates, TRX, κολύμπησε
• Έλεγξε τις μερίδες σου! Το μέγεθος της μερίδας παίζει ρόλο, ιδιαίτερα αν έχεις καθιστική ζωή!

Αυτά είναι μερικά από αυτά που μπορείς να κάνεις, ενημερώσου από έναν Επιστήμονα Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, που μαζί με τις μετρήσεις, αξιολογήσεις και τις αναλύσεις που θα κάνει, θα έχει μια ολοκληρωμένη εικόνα πως να σε βοηθήσει σωστά!

Μη ξεχνάς, είναι μια αλλαγή σημαντική στη ζωή σου και σημαίνει ότι πρέπει να φροντίζεις περισσότερο τον εαυτό σου, να βάλεις προτεραιότητες την υγεία, το σώμα και την ψυχολογία σου και μη διστάζεις να απευθυνθείς στους ειδικούς να σε βοηθήσουν να διαχειριστείς όλες τις αλλαγές που συμβαίνουν στο σώμα αλλά και στην ψυχολογία σου!

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Μπορεί να συνδέεται η διατροφή με το σεξ και τη σεξουαλική μας ζωή; Επηρεάζεται θετικά ή αρνητικά η διάθεση μας για σεξ μέσω της διατροφής; Για να δούμε….

Πως η διατροφή επηρεάζει αρνητικά τη λίμπιντο μας;

• Η κατανάλωση ενός γεύματος πλούσιο σε θερμίδες και λιπαρά όπως είναι το junk/fast food
• Η κατανάλωση ενός γεύματος σε μεγαλύτερο μέγεθος/ποσότητα που έχει συνηθίσει ο οργανισμός
• Η κατανάλωση τροφών που δημιουργούν φούσκωμα και αέρια, όπως είναι τα όσπρια, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο
• Η υπέρμετρη κατανάλωση αλκοόλ
• Ο συνδυασμός των παραπάνω στοιχείων

Πως η διατροφή επηρεάζει θετικά τη λίμπιντο μας;

Η κατανάλωση των παρακάτω θρεπτικών συστατικών επιδρούν θετικά στη διάθεση μας για σεξ… Ας δούμε ποια είναι και να τα εντάξουμε στη διατροφή μας!

• Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C: Αυξάνουν την τεστοστερόνη

Πηγές: φρούτα και λαχανικά, εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι), πιπεριές, ακτινίδιο, μπρόκολο (για όσους δεν τους ενοχλεί), αβοκάντο

• Τροφές πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β: Βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρομυϊκού συστήματος, ανεβάζουν τη διάθεση και ενισχύουν την παραγωγή σεξουαλικών ορμονών

Πηγές: μοσχαρίσιο συκώτι, μαγιά μπύρας, ταχίνι, σουσάμι, μανιτάρια, αυγά, φακές, αβοκάντο, ξηροί καρποί

• Τροφές πλούσιες σε λιπαρά οξέα: Βελτιώνουν τη διάθεση

Πηγές: λιπαρά ψάρια (γαύρος, σαρδέλα, ψάρια με πέτσα), ξηροί καρποί (καρύδια, λιναρόσπορος), αβοκάντο

• Αμινοξέα όπως η αργινίνη: Διατηρεί τη σεξουαλική δραστηριότητα και επιθυμία

Πηγές: ξηροί καρποί, όσπρια (για όσους δεν τους ενοχλεί), σοκολάτα, σταφίδες

• γ-αμινοβουτυρικό οξύ (GABA): Είναι νευροδιαβιβαστής του κεντρικού νευρικού συστήματος και είναι υπεύθυνο για την ομαλή έκκριση των σεξουαλικών ορμονών

Πηγές: γαλακτοκομικά προϊόντα, μπανάνα, αναποφλοίωτο ρύζι, ξηροί καρποί, ψάρι

• Ψευδάργυρος: Αυξάνει την τεστοστερόνη, βελτιώνει τη διάθεση για σεξ και επιδρά σημαντικά στη σωστή λειτουργία του προστάτη

Πηγές: μοσχάρι, μοσχαρίσιο συκώτι, ξηροί καρποί και σπόροι, ταχίνι, οστρακοειδή

Φυσικά, επιδρούν και άλλοι παράγοντες για τη σεξουαλική μας δραστηριότητα, τη λίμπιντο και γενικότερα τη διάθεση μας για σεξ, όπως είναι η ψυχολογία, φαρμακευτική αγωγή, η καθημερινότητα, παθολογικοί παράγοντες και όχι μόνο…

Η διατροφή είναι ένα σημαντικό και αναπόσπαστο κομμάτι που σχετίζεται με τη διάθεση μας για σεξ… Εκτός των άλλων παραγόντων, αν βελτιώσουμε τη διατροφή μας μπορούμε να συμβάλλουμε σημαντικά στην καλή μας ερωτική ζωή!

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Από τα αρχαία χρόνια οι τροφές στις οποίες αποδόθηκαν αφροδισιακές ιδιότητες είναι πολλές, καθώς η διάθεση του ανθρώπου για καλύτερη σεξουαλική ζωή είναι δεδομένη. Επίσης, ο λαός λέει: «Ο έρωτας περνάει από το στομάχι» θέλοντας να δείξει μέσα από αυτή τη φράση, ότι για να επέλθει η ερωτική διάθεση, με αφορμή και την γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου, πρέπει να φάμε σωστά….

Πριν φτάσουμε όμως στις τροφές που ενισχύουν την ερωτική διάθεση θα πρέπει να τονίσουμε πως απαραίτητη προϋπόθεση είναι να υπάρχει καλή ψυχολογία και  αυτοπεποίθηση. Η υιοθέτηση ενός ιδανικού βάρους αποτελεί πρωταρχικό παράγοντα στην καλή σεξουαλική ζωή. Επιστημονικές μελέτες αποδεικνύουν ότι υπέρβαρα άτομα που έχασαν βάρος βελτίωσαν κατά πολύ τη σεξουαλική τους ζωή.

Ένα ρομαντικό γεύμα με κρέας, κρασί και επιδόρπιο αποτελεί την ιδανική επιλογή γιατί αυξάνει την ερωτική διάθεση και κατά συνέπεια την σεξουαλικότητα. Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην ομαλή λειτουργία των αναπαραγωγικών οργάνων, ενώ μπορεί να αυξήσει και τα επίπεδα της σεξουαλικότητας.

Τα πάντα είναι θέμα μυαλού και φαντασίας!

Οι νευροδιαβιβαστές είναι αυτοί που μεταφέρουν τα μηνύματα από τα διάφορα όργανα και μέλη του ανθρώπινου σώματος στον εγκέφαλο και αυξάνουν την καλή διάθεση και ευφορία, ενώ ταυτόχρονα ενεργοποιούν τη σεξουαλική διάθεσή.

Λόγω φαντασίας έρχεται και η όρεξη….

Τι τρώμε όμως;

Βιταμίνη Ε: Αποκαλείται βιταμίνη του έρωτα και είναι θαυματουργή. Επίσης αποκαλείται και αναπαραγωγική βιταμίνη και συστήνεται στην ενίσχυση της αντρικής γονιμότητας. Ξεκινάμε με: λαχανικά, λάδι και ξηρούς καρπούς, με προτίμηση τα καρύδια (μέλι και καρύδια…για παράδειγμα).

Σοκολάτα: Δεν την αποκαλούν τυχαία  υποκατάστατο του σεξ! Περιέχει πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες, ιχνοστοιχεία και μια χημική ουσία την φαινυλεθυλαμίνη, γνωστή για τις ψυχοτρόπες ιδιότητες της. Η ουσία αυτή έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση της σεροτονίνης στον εγκέφαλο, ορμόνης που αυξάνει την επιθυμία και τη διάθεση για σεξουαλικά παιχνίδια (π.χ. σοκολάτα με φράουλες…)

Θαλασσινά & Οστρακοειδή: Τα οστρακοειδή είναι πηγή αμινοξέων και ψευδαργύρου τα οποία συμβάλουν στην παραγωγή ορμονών, όπως των ανδρογόνων και της τεστοστερόνης, η οποία δρα στα άκρα του αγγειακού συστήματος, προκαλώντας διαστολή και καλύτερη αιμάτωση των γενετικών οργάνων.

Κρασί: Περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες, τις πολυφαινόλες, που αυξάνουν την κυκλοφορία του αίματος, αλλά κυρίως μειώνει τις αναστολές, και γενικότερα το αλκοόλ, και κάνει τον σύντροφο πιο διαχυτικό, ερωτικό και  ποθητό και φυσικά προωθεί την ερωτική διάθεση.

Μπανάνα.  Περιέχει βιταμίνες και κάλιο που βοηθάνε την αύξηση και την παραγωγή ορμονών αλλά και την καλή λειτουργία του μυϊκού μας συστήματος. Εξαιτίας του σχήματός της διεγείρει σημαντικά την σεξουαλική φαντασία, αυξάνονται τα επίπεδα των αναπαραγωγικών ορμονών με τελικό αποτέλεσμα την καλύτερη σεξουαλική απόδοση.

Φρούτα: Συμβάλουν στην καλή κατάσταση του μυϊκού ιστού και στην σωστή κυκλοφορία του αίματος, αυξάνουν την παραγωγή ορμονών και όλα αυτά σαν αποτέλεσμα έχουν την βελτίωση της διάθεσης και την αύξηση της ερωτικής επιθυμίας (π.χ. αβοκάντο).

Ξηροί Καρποί: Βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος χάρη στις αντιοξειδωτικές ουσίες, τον ψευδάργυρο και τις φυτικές ίνες που περιέχουν. Το διακριτικό και ιδιαίτερο άρωμά τους, ασκεί ερεθιστικές ιδιότητες στις γυναίκες.

Μέλι: Αποτελεί ένα ελαφρύ επιδόρπιο που αυξάνει την ερωτική επιθυμία και την διάθεση. Εξάλλου οι ξηροί καρποί δεν μπορούν να μην συνοδευτούν από την γλυκιά γεύση του μελιού….

Γλυκάνισο: Από τα αρχαιότερα αφροδισιακά είναι το γλυκάνισο το οποίο περιέχει την ουσία ανηθόλη. Η ανηθόλη δίνει στο σώμα μια ξεχωριστή μυρωδιά και αυξάνει την ερωτική επιθυμία.

Σπαράγγια: Τα στεροειδή που βρίσκονται στα σπαράγγια μπορούν να λειτουργήσουν ως μια ορμονική θεραπεία τόσο για τους άντρες όσο και για τις γυναίκες. Σύμφωνα με έρευνες αυξάνουν και τα επίπεδα της τεστοστερόνης.

Μυρωδικά, πικάντικα, καυτερά: Τα πικάντικα φαγητά είναι τροφές που όταν καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, αυξάνουν την θερμοκρασία του σώματος και με τη μυρωδιά που αναδύουν, κεντρίζουν τη φαντασία και αυξάνουν την ερωτική επιθυμία. Προσοχή όμως, μην το παρακάνετε γιατί μπορεί να έχετε αντίθετα αποτελέσματα!!!

Ερωτευθείτε, λοιπόν, τρώγοντας στην γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου, με ένα σωστό, θρεπτικό και ρομαντικό δείπνο και όλα τα άλλα θα έρθουν από μόνα τους αρκεί να υπάρχει και λίγη φαντασία!!!!

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Με την ακρίβεια που υπάρχει γύρω μας σε όλα, στον τρόπο ζωής μας, στη διασκέδαση μας, στις καθημερινές μας ανάγκες για εμάς και τα παιδιά μας αλλά και στα τρόφιμα, όλοι μας έχουν αγανακτήσει! Ως Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, το αντιμετωπίζω καθημερινά καθώς δεν είναι λίγες οι φορές που με ρωτάτε για τα φρούτα και τα λαχανικά εποχής που κάποια πια είναι απλησίαστα! Τι μπορώ να σας πω εγώ λοιπόν, κατανοώ και προσπαθώ να σας βρίσκω λύσεις!

Πως θα συντηρήσεις τρόφιμα για μεγαλύτερο διάστημα και θα κάνεις εξοικονόμηση χρημάτων!

• Οργανώσου!

Άνοιξε τα ντουλάπια της κουζίνας σου και δες τι έχεις αποθηκεύσει και δεν έχεις αξιοποιήσει. Βάλε προτεραιότητα στα τρόφιμα που λήγουν πιο σύντομα και φτιάξε κάτι που έχεις στη διάθεσή σου με τα υλικά που διαθέτεις! Όσοι με επισκέπτεστε στο διαιτολογικό μου γραφείο, ξέρετε πολύ καλά ότι δίνω σημασία σε αυτό και σας λέω να έρθετε με λίστα!

• Προγραμμάτισε τα γεύματα της εβδομάδας σου!

Μαζί με τα τρόφιμα που διαθέτεις ήδη, και ίσως με κάποια που θα κάνεις έξτρα, μαγείρεψε με ότι έχεις για όλη την εβδομάδα.

• Έλεγξε τις ποσότητες μαγειρέματος!

Προσπάθησε να μαγειρέψεις τόσο όσο χρειάζεται κι όχι αρκετά παραπάνω ποσότητες που θα σου περισσέψουν.

• Σου περίσσεψε φαγητό, τι το κάνεις;

Ανάλογα το φαγητό που σου περίσσεψε μπορείς κάποιες ομάδες τροφίμων να τις αποθηκεύσεις στην κατάψυξη ή να δημιουργήσεις/συμπληρώσεις άλλο φαγητό.

• Οργάνωσε τη λίστα με τα ψώνια σου!

Πήγαινε με οργανωμένη λίστα με τα τρόφιμα που σου λείπουν κι αγόρασε όσα χρειάζεσαι για την εβδομάδα σου.

• Τι κάνεις με τις προφορές που βρίσκεις;

Θα σου πω ότι κάνω κι εγώ! Αγόρασε τρόφιμα που βρίσκεις σε προσφορά, αρκεί να μην είναι ευπαθή. Προτίμησε προϊόντα προσφοράς που αφορούν την αποθήκευση στο ντουλάπι ή στην κατάψυξη και σε μια δύσκολη χρονικά στιγμή για εσένα, αξιοποιείς το τρόφιμο. Το κάνω κι εγώ πολλές φορές λόγω φόρτου εργασίας.

Η κατάψυξη θα γίνει φίλος σου!

Ξέρεις ότι μπορείς να αξιοποιήσεις την κατάψυξη στο έπακρο; Αν έχεις τέτοιες εικόνες, ίσως να το έκανε και η γιαγιά σου! Σε ενημερώνω ότι εγώ το κάνω συνέχεια, για την ακρίβεια είναι ο βασικό μου τρόπος αποθήκευσης μαζί με το ντουλάπι κουζίνας.

Πως μπορείς να το κάνεις και σε ποια τρόφιμα;

Λαχανικά

Πράσο, κρεμμύδι φρέσκο, πιπεριές, ντομάτες, σάλτσα ντομάτας, φοινόκιο, καρότα, σέλινο και σελινόριζα, μαϊντανός, σέλερυ, άνηθος, μάραθος είναι κάποια από τα λαχανικά που μπορείς να αποθηκεύσεις στην κατάψυξη. Πως; τα τεμαχίζεις σε μικρότερα κομμάτια και σε αεροστεγή σακούλα τροφίμων τα αποθηκεύεις και συντηρούνται στην κατάψυξη.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Ναι, και τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποθηκεύονται στην κατάψυξη. Το γάλα που περίσσεψε ή αντίστοιχα τα τυριά με την κατάλληλη συσκευασία αποθηκεύονται στην κατάψυξη και τα χρησιμοποιείς για μια παρασκευή που θέλεις να κάνεις άλλη φορά.

Κρέας και πουλερικά

Φρέσκα και νωπά, τα τεμαχίζεις σε μικρότερες ποσότητες και με αεροστεγή σακούλα τροφίμων τα καταψύχεις.

Ψάρια και Θαλασσινά

Φρέσκα και νωπά, προσθέτεις λίγο νερό στη σακούλα τροφίμων και τα καταψύχεις αντίστοιχα.

Ψωμί, ζύμες, κέικ και πίτες ταψιού

Ψωμί:

Το κόβεις σε φέτες και το αποθηκεύεις στις σακούλες τροφίμων σε μικρότερες ποσότητες. Προσωπικά, το κάνω χρόνια και βάζω περίπου ανά σακουλάκι τις φέτες ψωμιού που θα χρησιμοποιήσω την ημέρα.

Ζύμες, κέικ και πίτες:

Κάνουμε μεριδοποίηση και καταψύχονται.

Φαγητό που περίσσεψε

Σ’ ένα τάπερ κατάλληλο για την κατάψυξη και χωρίζοντας σε μερίδες το φαγητό που περίσσεψε, μπορείς να το καταψύξεις. Προσοχή: Αν ένα τρόφιμο χρησιμοποιηθεί από την κατάψυξη για να το αποθηκεύσεις πάλι με αυτόν τον τρόπο, πρώτα πρέπει να μαγειρευτεί, να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά από περίπου 2-3 ώρες το καταψύχεις.

Tip 1: Με την μεριδοποίση, μπορείς τα περισσότερα τρόφιμα, να τα αποθηκεύσεις για περίπου 1 χρόνο.

Tip 2: Μπορείς να επενδύσεις σε έναν καταψύκτη για να έχεις περισσότερο χώρο αποθήκευσης. Θα σου βγει πιο οικονομικά και θα έχεις πάντα διαθέσιμα τρόφιμα προς αξιοποίηση.

Tip 3: Τρόφιμα όπως, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας και πουλερικά, ψάρια και θαλασσινά, ψωμί, ζύμες, κέικ και πίτες ταψιού, από την κατάψυξη πρέπει να περάσουν στη συντήρηση και από τη συντήρηση αποψυγμένα πια τα χρησιμοποιούμε.

ΠΟΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΣΤΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΤΟΥ ΣΠΙΤΟΥ ΜΑΣ. Πάντα μιλάμε για φυσιολογική απόψυξη των τροφίμων μας.

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Ως Διαιτολόγος-Διατροφολόγος που παρακολουθώ και παιδιά, είτε μικρότερα είτε στην εφηβεία, παρατηρώ λανθασμένες διατροφικές συνήθειες στον τρόπο που τρέφεται το παιδί. Μια από τις συνηθισμένες λανθασμένες διατροφικές συμπεριφορές είναι η παράλειψη πρωινού γεύματος για το σχολείο ή το ότι φεύγει το παιδί νηστικό, μόνο με ένα ποτήρι γάλα!

Αυτό συμβαίνει για διάφορους λόγους: αργεί το παιδί να ξυπνήσει, έλλειψη χρόνου το πρωί στους γονείς, αντιδράσεις, πρακτικοί δύσκολοι λόγοι (μεταφορά του παιδιού με σχολικό σε ιδιωτικό σχολείο, άρα όλα γίνονται γρήγορα και αρκετά νωρίς!) κ.α. Όποιοι και να είναι οι λόγοι, θα πρέπει να αφιερωθεί χρόνος το παιδί να φάει πρωινό γεύμα στο σπίτι, με ηρεμία και σχετική άνεση χρόνου, λόγω ανάπτυξης και της καλύτερης λειτουργίας του οργανισμού. Είναι κάτι που πρώτα εκπαιδεύω γονείς και παιδιά, να αρχίζουν να αλλάζουν!

Πρωινό και σχολική απόδοση!

Ο πρώτος και βασικότερος λόγος είναι ότι πρέπει το παιδί να καταναλώσει πρωινό γεύμα, καθώς ο οργανισμός του είναι για πολλές ώρες σε νηστεία και απαιτείται ενέργεια μέσω της τροφής για να λειτουργήσει μετά τη νυχτερινή κατάκλιση. Έτσι, αυτό που χρειάζεται άμεσα είναι υδατάνθρακες! Φυσικά, το πρωινό γεύμα χαρακτηρίζεται και πρέπει να είναι ένα ολοκληρωμένο γεύμα, με όλα τα απαιτούμενα θρεπτικά συστατικά σε βιταμίνες, μέταλλα, μακροθρεπτικά συστατικά και κατάλληλο σε θερμίδες.

Δεν ξεχνάμε, ότι το παιδί μέχρι την ενηλικίωση του, βρίσκεται σε στάδιο ανάπτυξης! Αυτό δε σημαίνει ότι το παιδί μόνο ψηλώνει, αλλά και πως αναπτύσσονται πολλές εγκεφαλικές, γνωσιακές λειτουργίες, οι δεξιότητες και οι ικανότητες του παιδιού, όλες οι λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος, σωματική και πνευματική οξυδέρκεια και πολλά άλλα. Απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στη φάση της ανάπτυξης αποτελούν ο σίδηρος, το ασβέστιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, η βιταμίνη C και φυσικά όχι μόνο αυτά.

Η κατανάλωση πρωινού έχει ευεργετικά αποτελέσματα στη γνωσιακή ικανότητα του παιδιού, στη μνήμη, στη συμμετοχή του παιδιού στο μάθημα, στην προσοχή, στην αντίληψη και στη σχολική επίδοση, ενώ παράλληλα βελτιώνει τη διάθεση και την ψυχοκοινωνική λειτουργία του παιδιού.

Παιδιά που καταναλώνουν συστηματικά πρωινό, φαίνεται ότι έχουν καλύτερους βαθμούς στο σχολείο από τα παιδιά που παραλείπουν το πρωινό γεύμα. Η θετική επίδραση του πρωινού στην σχολική απόδοση μπορεί να εξηγηθεί από την παροχή θρεπτικών συστατικών στο κεντρικό νευρικό σύστημα και από την μείωση της πείνας του παιδιού τις πρωινές ώρες. Η πείνα συνδέεται με άσχημη συναισθηματική κατάσταση, αρνητική συμπεριφορά, καθώς και με μειωμένη ακαδημαϊκή απόδοση.

Ενδιαφέρον παρουσιάζει και το γεγονός ότι τα παιδιά που παραλείπουν το πρωινό, όχι μόνο έχουν μειωμένη πνευματική απόδοση, αλλά καθυστερούν να πάνε στο σχολείο και κάνουν περισσότερες απουσίες σε σχέση με τα παιδιά που τρώνε πρωινό σε τακτική βάση.

Βιβλιογραφικά δεδομένα για την κατανάλωση πρωινού και την σχολική απόδοση των παιδιών δείχνουν ότι:

• Τα παιδιά που τρώνε πρωινό εμφανίζουν βελτιωμένη γνωσιακή λειτουργία, προσοχή και μνήμη.
• Τα παιδιά που τρώνε ένα πλήρες πρωινό, σε σύγκριση με παιδιά που τρώνε με ένα έλλειπες πρωινό, κάνουν λιγότερα λάθη και είναι πιο γρήγορα στα μαθηματικά.
• Τα παιδιά που παραλείπουν το πρωινό έχουν μικρότερη ικανότητα να διακρίνουν διαφορές μεταξύ παρόμοιων εικόνων, κάνουν περισσότερα λάθη και έχουν πιο αργή μνήμη ανάκλησης.
• Τα παιδιά που νιώθουν πείνα στο σχολείο έχουν χαμηλότερες βαθμολογίες στα μαθηματικά.
• Τα παιδιά που νιώθουν πείνα είναι πιο πιθανό να είναι υπερκινητικά ή αφηρημένα και αργοκίνητα στο σχολείο.

Δικαίως λοιπόν, το πρωινό γεύμα χαρακτηρίζεται ως το βασικότερο γεύμα της ημέρας καθώς εφοδιάζει τον οργανισμό του παιδιού με σωστή ενέργεια, αρκεί και οι επιλογές πρωινού να είναι πιο προσεγμένες και να αποτελεί ολοκληρωμένο γεύμα!

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Τα σχολεία έχουν ξεκινήσει και ένας διαρκής προβληματισμός σου είναι τι μπορείς να δώσεις στο παιδί σου ως σχολικό σνακ. Δεν χρειάζεται να ξοδέψεις πολύ χρόνο στην κουζίνα για να κάνεις μια σχετική προετοιμασία αλλά μη δίνεις και στο παιδί συνέχεια ούτε χαρτζιλίκι για να φάει από το κυλικείο ούτε τοστ!

Ας δούμε μαζί κάποιες εύκολες προτάσεις ως σχολικά σνακ…

1. 1 Παστέλι μικρό (30 γρ) με 1 φρέσκο φρούτο
2. 1 μικρή τορτίγια ή αραβική πίτα ολικής άλεσης με τυρί, 1 αυγό βραστό, ντομάτα και πάστα ελιάς και 1 φρέσκο φρούτο
3. 1 κομμάτι Κέικ σπιτικό (καρότου, πορτοκαλιού, λεμονιού, φυστικοβούτυρο ή banana bread) και 1 φρέσκο φρούτο
4. 3 αποξηραμένα Φρούτα με 6 τεμάχια ξηρών ανάλατων καρπών και 1 μερίδα τυρί
5. 2 μπισκότα με ταχίνι ή φυστικοβούτυρο, μέλι και κομμάτια κουβερτούρας και 1 φρέσκο φρούτο
6. 1 κομμάτι σπιτική Πίτα ταψιού (τυρόπιτα, σπανακόπιτα, μανιταρόπιτα, κολοκυθοτυρόπιτα, μελιτζανόπιτα) με 1 φρέσκο φρούτο ή 1 ποτήρι Χυμό φρέσκο
7. Σπιτική κρέπα ή 1 μικρή τορτίγια ή αραβική πίτα ολικής άλεσης γλυκιά με ταχίνι, κακάο και μπανάνα

Να θυμάσαι ότι το μέγεθος της μερίδας σχετίζεται με την ηλικία, που βρίσκεται το παιδί, το βάρος, την καθημερινή του αλλά και αθλητική του δραστηριότητα και άλλους παράγοντες. Για παράδειγμα, ένα παιδί 9 χρονών δε μπορεί να φάει ένα σνακ σε όγκο και σε μέγεθος όσο ένας έφηβος 15 χρονών! Αυτά βέβαια, προσδιορίζονται με τη βοήθεια του ειδικού, ενός Επιστήμονα Διαιτολόγου-Διατροφολόγου προκειμένου να σε βοηθήσει σύμφωνα με τις ανάγκες του παιδιού.

Δεν χρειάζεται να ξοδέψεις πολύ χρόνο στην κουζίνα προκειμένου ως γονιός να φροντίσεις για την υγιεινή διατροφή του παιδιού σου. Με μια μικρή προετοιμασία το σαββατοκύριακο οι επιλογές είναι πολλές, εύκολες και υγιεινές! Το μόνο που χρειάζεται είναι να βάλεις λίγη φαντασία, διάθεση και χρόνο!

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Αλήθεια, χωράει το brunch σε ένα πρόγραμμα διατροφής; Θα αλλάξει σημαντικά τη θερμιδική πρόσληψη και θα χαλάσει το πρόγραμμα διατροφής; Πάμε να τα μάθουμε όλα καθώς πρόκειται για μια αγαπημένη συνήθεια που ήρθε και έμεινε και πολλές φόρες κι εγώ κάνω  μαζί με την παρέα μου!

Τι είναι το brunch;

Πλέον τα περισσότερα μαγαζιά έχουν εντάξει στον κατάλογο τους γεύματα που μπορούν να καταναλωθούν ως brunch. Αλμυρές, γλυκιές επιλογές, healthy, low carb, energy balls, diet, fitness, smoothies είναι κάποιες από τις πολλές προτάσεις που μπορεί να διαθέτει ένα μαγαζί.

Το brunch είναι ένα ολοκληρωμένο γεύμα μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος, συνηθισμένη ώρα 11:00 π.μ. – 14:00 μ.μ., και αποτελεί μια σύγχρονη τάση των νέων αντί μόνο μια έξοδος για καφέ.

Ποιες είναι οι συνηθέστερες προτάσεις που μπορείς να βρεις!

Επιλογές με πρωταγωνιστή το αυγό!

Croque Madame, αυγά benedict, ομελέτα με διάφορες επιλογές, καγιανάς, English breakfast, scrambled eggs είναι οι πιο συχνές επιλογές που θα βρεις.

• My healthy choice:

Προσωπικά, είναι η πρώτη μου επιλογή όταν θα φάω κάπου έξω brunch και συνήθως επιλέγω ομελέτα με λαχανικά, μανιτάρια και τυρί φέτα που συνοδεύεται με σαλάτα και λίγο φρυγανισμένο ψωμί.

Συνοδεύω με φρέσκο χυμό πορτοκάλι και έναν ελληνικό καφέ.

• Tip: Μια πρόταση που μπορείς να ελέγξεις τις θερμίδες που θα πάρεις!

Επιλογές με πρωταγωνιστή τη ζύμη, pancakes ή βάφλες, muffins, κέικ

Αλμυρές επιλογές με αυγό, τυρί τύπου γκούντα, γαλοπούλα ή μπέικον, γλυκιές επιλογές με σοκολάτα πραλίνα, toppings, μέλι, φυστικοβούτυρο ή ταχίνι, σιρόπι αγαύης, ξηρούς καρπούς, αλμυρά ή γλυκά muffins.

• My healthy choice:

Επιλέγω αλμυρά pancakes με αυγό, τυρί γκούντα και γαλοπούλα ή γλυκά με μέλι, ταχίνι ή φυστικοβούτυρο, ξηρούς καρπούς και κανέλα.

Αν διαλέξω αλμυρή επιλογή συνοδεύω με φρέσκο χυμό πορτοκάλι και αν διαλέξω γλυκιά συνοδεύω με γιαούρτι στραγγιστό και φρουτοσαλάτα για να μην πεινάσω πιο γρήγορα.

Healthy bowls

Στραγγιστό γιαούρτι με διάφορους σπόρους, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα, ταχίνι ή φυστικοβούτυρο, ξηρούς καρπούς, μέλι και κανέλα, porridge, acai bowl, smoothie bowl.

• My healthy choice:

Στραγγιστό γιαούρτι με διάφορους σπόρους, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα, ταχίνι ή φυστικοβούτυρο, ξηρούς καρπούς, μέλι και κανέλα

• Tip: Ό, τι και να διαλέξεις από τις healthy επιλογές είναι πιο safe και θρεπτικές!

Μπρουσκέτες ή τορτίγια ή αραβική πίτα

Οι προτάσεις πολλές και διαφορετικές ανάλογα και με το ύφος του μαγαζιού που θα επιλέξεις να φας.

• Tip: Προτίμησε τορτίγια με λαχανικά, τυρί και κοτόπουλο, μπρουσκέτα με λαχανικά και σολομό ή γουακαμόλε ή αβοκάντο και σολομό ή αυγό ποσέ και συνοδευτικά πράσινη σαλάτα.

• Τι να προσέξεις!
• Απέφυγε να προσθέσεις πολλά toppings
• Απέφυγε τις πατάτες τηγανιτές ή τα πατατάκια
• Κάνε τροποποιήσεις στο πιάτο σου με πιο υγιεινές επιλογές
• Πρόσθεσε φρέσκο χυμό πορτοκάλι ή φρουτοσαλάτα
• Αν το πιάτο που έχεις επιλέξει έχει αρκετές θερμίδες πρόσεξε το είδος του καφέ
• Μάσησε αργά και απόλαυσε το brunch σου μαζί με την παρέα σου
• Μοιράσου, αν θες, το γεύμα σου
• Πριν φύγεις από το σπίτι, κατανάλωσε ένα ελαφρύ γεύμα όπως φρούτο για να μην «πέσεις με τα μούτρα» στο brunch
• Το επόμενο σου γεύμα διάλεξε να είναι κάτι πιο ελαφρύ όπως μια σαλάτα-γεύμα
• Προσπάθησε να πίνεις νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας
• Περπάτησε μετά το brunch

Αν παρόλα αυτά θες να «ξεφύγεις» και να αφεθείς πιο ελεύθερος/η, να το κάνεις, μη νιώσεις τύψεις, απόλαυσε το, και την επόμενη ημέρα συνέχισε κανονικά την προσπάθεια σου χωρίς στερήσεις!

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο, σε έκταση, όργανο του ανθρώπου και επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες ώστε να εκφράζει υγεία ή όχι. Οι κλιματολογικές συνθήκες, η εποχή, το στρες και το άγχος, η ηλικία, το φύλο, το βάρος, ο ύπνος, το κάπνισμα, η εγκυμοσύνη, η εμμηνόπαυση και η διατροφή είναι κάποιοι από τους σημαντικούς παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία του.

Ποιοι είναι οι τύποι δέρματος;

• Ξηρό
• Μεικτό
• Λιπαρό
• Ευαίσθητο
• Κανονικό

Ξηρό δέρμα

Χαρακτηρίζεται από θαμπό χρώμα, τραχιά υφή και αυξημένες ραβδώσεις.

Μεικτό δέρμα

Ίσως ο πιο διαδεδομένος και κοινός τύπος δέρματος. Τα άτομα με μεικτό δέρμα σε άλλα σημεία εμφανίζουν ξηρότητα και σε άλλα σημεία λιπαρότητα.

Λιπαρό δέρμα

Είναι εμφανείς οι σμηγματογόνοι αδένες και παράγουν μεγάλες ποσότητες σμήγματος δημιουργώντας στο δέρμα μια εικόνα λιπαρότητας και γυαλάδας. Επίσης, είναι σύνηθες να εμφανίζονται και αρκετοί μαύροι πόροι στο συγκεκριμένο τύπο δέρματος.

Ευαίσθητο δέρμα

Παρουσιάζεται συχνά σε υγιείς γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας όμως φαίνεται καθώς αυξάνεται η ηλικία μειώνεται και η ευαισθησία του δέρματος.

Κανονικό δέρμα

Τα άτομα με κανονικό δέρμα έχουν ενισχυμένη κεράτινη στοιβάδα, η οποία προστατεύει από αλλεργιογόνα και άλλους εξωγενείς παράγοντες. Συνήθως σε άτομα με κανονικό δέρμα δεν παρατηρείται ερυθρότητα και ξηρό δέρμα.

Τι να καταναλώσεις και τι να αποφύγεις ανάλογα με τύπο του δέρματος σου!

Γνώριζες ότι η ποσότητα παραγωγής σμήγματος εξαρτάται από τη διατροφή; Συντίθεται με τη βοήθεια της γλυκόζης, των λιπαρών οξέων και του οξαλικού οξέος. Άρα, η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στο να έχουμε ένα υγιές και λαμπερό δέρμα.

Ό, τι τύπο δέρματος και να έχεις, βασικό στοιχείο είναι η επαρκής και η σωστή ενυδάτωση του δέρματος, κυρίως μέσα από αυξημένη κατανάλωση νερού αλλά και τροφίμων με μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό. Η πρόσληψη νερού για τον κάθε οργανισμό είναι διαφορετική και εξαρτάται επίσης από πολλούς παράγοντες αλλά σε γενικό κανόνα ενυδάτωση με πάνω από 1,5-2 λίτρα ημερησίως είναι σημαντική ώστε, εκτός των άλλων, το δέρμα σου να είναι πιο λαμπερό.

Ποιες τροφές θα σε βοηθήσουν ανάλογα με τον τύπο δέρματος σου!

Ξηρό δέρμα

Η διατροφή πρέπει να είναι ενισχυμένη σε:

• Βιταμίνες A, C, E, D
• Λιπαρά οξέα και περισσότερο ω-3
• Λινολεϊκό οξύ και γ-λινολενικό οξύ
• Προβιοτικά και πρεβιοτικά

Βρίσκονται:

• Στα φρούτα και λαχανικά (εσπεριδοειδή, καρότα, χρωματιστές πιπεριές, πράσινα φυλλώδη λαχανικά)
• Λιπαρά ψαριά (τσιπούρα, σαρδέλες, γαύρος, λαβράκι)
• Αυγό
• Γιαούρτι
• Ξηροί καρποί (καρύδια, φουντούκια, λιναρόσπορο)
• Ελαιόλαδο (ειδικά έξτρα παρθένο)

Λιπαρό δέρμα

Απέφυγε:

• Απλούς και επεξεργασμένους υδατάνθρακες
• Γλυκά και προϊόντα με αυξημένη ποσότητα ζάχαρης
• Αυξημένη κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων σε πλήρη λιπαρά

Προτίμησε:

• Φρούτα και λαχανικά (εσπεριδοειδή, καρότα, χρωματιστές πιπεριές, πράσινα φυλλώδη λαχανικά)
• Μέτρια κατανάλωση γιαουρτιού
• Μέλι & Κανέλα
• Προϊόντα ολικής άλεσης ή πολύσπορα

Ευαίσθητο δέρμα

Απέφυγε:

• Γλυκά και προϊόντα με αυξημένη ποσότητα ζάχαρης
• Μαύρη σοκολάτα
• Τηγανίτα και πικάντικα τρόφιμα

Προτίμησε:

• Φρούτα και λαχανικά (εσπεριδοειδή, καρότα, χρωματιστές πιπεριές, πράσινα φυλλώδη λαχανικά)
• Ξηροί καρποί (καρύδια, φουντούκια, λιναρόσπορο)
• Ελαιόλαδο (ειδικά έξτρα παρθένο)
• Προϊόντα ολικής άλεσης ή πολύσπορα
• Αποξηραμένα φρούτα
• Αυγό
• Γιαούρτι
• Κοτόπουλο
• Ψάρι και οστρακοειδή

Κανονικό και μεικτό δέρμα

Χρειάζεται συνδυασμός θρεπτικών συστατικών από όλες τις ομάδες τροφίμων και ισορροπημένη διατροφή για να λάβει ο οργανισμός τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για ένα υγιές και λαμπερό δέρμα που θα φαίνεται και προς τα έξω.

Η σωστή και ισορροπημένη διατροφή, ο επαρκής ύπνος, ένας υγιεινός τρόπος ζωής, η άσκηση και η αυξημένη υδάτωση του οργανισμού σου είναι βασικά σημεία-κλειδιά ώστε αυτό να ακτινοβολείται και στο δέρμα σου και ειδικότερα στο πρόσωπο σου! Μη ξεχνάς και άλλες τεχνικές, όπως η περιποίηση του δέρματος σου, οι σωστές καλλυντικές κρέμες και η χρήση αντηλιακής κρέμας είναι εξίσου σημαντικά για ένα υγιές, και ενυδατωμένο δέρμα.

Έλενα Περλεπέ

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Πόσες φορές έχεις ακούσει σε μικρότερη ηλικία ή το έχεις χρησιμοποιήσει εσύ στο παιδί σου τη φράση «φάε το τάδε φαγητό για να ψηλώσεις»; Ισχύει τελικά;

Υπάρχουν θρεπτικά συστατικά τα οποία συμβάλλουν, συμμετέχουν και ενισχύουν την ανάπτυξη του παιδιού στο σύνολο του αλλά φυσικά υπάρχουν παράγοντες που προδιαθέτουν τον ρυθμό ανάπτυξης του παιδιού όπως είναι η διατροφή, ο ύπνος, η φυσική δραστηριότητα, κληρονομικοί και περιβαλλοντικοί παράγοντες.

Σε γενικό επίπεδο όμως, ο ρυθμός ανάπτυξης του παιδιού στην προσχολική ηλικία είναι αργός και επιταχύνεται στη διάρκεια της εφηβείας.

Ποια θρεπτικά συστατικά επηρεάζουν την ανάπτυξη;

• Η βιταμίνη C
• Το β-καροτένιο & και η βιταμίνη Α
• Η  βιταμίνης D
• Το ασβέστιο
• Ο ψευδάργυρος
• Οι πρωτεΐνες

Σε ποιες τροφές μπορούμε να βρούμε αυτά τα συστατικά;

• Γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, γιαούρτι, τυρί)
• Κόκκινο κρέας
• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
• Σύνθετοι Υδατάνθρακες (ολικής άλεσης, πολύσπορο κλ.)
• Ξηροί καρποί
• Ελιές
• Αυγό
• Καρότα
• Γλυκοπατάτα
• Φρούτα
• Όσπρια
• Πορτοκάλι, πιπεριά, λεμόνι
• Σπαράγγια
• Μπρόκολο
• Μαύρη Σοκολάτα

Η σωστή και ισορροπημένη διατροφή με ποικιλία τροφών από όλες τις ομάδες τροφίμων θα δώσει τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά που θα ενισχύσουν το ύψος του παιδιού. Οι γονείς καλό είναι να αποτελούν πρότυπο σε ένα πιο υγιεινό τρόπο ζωής που θα περιλαμβάνει αθλητική δραστηριότητα και επαρκής ξεκούραση ώστε το παιδί να τα μυηθεί και να αρχίζει να τα εφαρμόζει.

Διαιτολόγος- Διατροφολόγος

Ο ρυθμός ανάπτυξης είναι σταθερός και αργός κατά την προσχολική και τη σχολική ηλικία, και μπορεί να διαφέρει σε κάποια παιδιά. Ορισμένα παιδιά μπορεί να έχουν ένα σταθερό ύψος για αρκετούς μήνες και μετά μπορεί να εμφανίσουν μια απότομη αύξηση του ύψους και του βάρους τους και κάποια άλλα παιδιά να αναπτύσσονται σταδιακά με φυσιολογικούς ρυθμούς.

Πως αξιολογούμε τη σωματική διάπλαση και την ανάπτυξη του παιδιού;

• Η αξιολόγηση της σωματικής διάπλασης γίνεται με 3 μεθόδους:
• Μέτρηση βάρους
• Μέτρηση ύψους
• Μέτρηση Περιμέτρου Μέσης

Παιδί και «ιδανικό» βάρος

Αφορά την αξιολόγηση μέσα από τον Δείκτη Μάζας Σώματος (BMI), όπου πρόκειται για μια απλή διαίρεση του βάρους με το ύψος (ΔΜΣ=Β/Υ² ) και

• Συνοδεύει μια υγιή ανάπτυξη
• Δεν προκαλεί προβλήματα υγείας
• Διατηρείται χωρίς κόπο

• Καμπύλες Ανάπτυξης

Μέσα από τις καμπύλες ανάπτυξης όπου αξιολογούμε όλοι οι επιστήμονες υγείας το παιδί μέχρι να ενηλικιωθεί, βλέπουμε τα όρια στα οποία βρίσκεται το παιδί και αν αναπτύσσεται φυσιολογικά ή βγαίνει εκτός ορίων. Οι καμπύλες ανάπτυξης αφορούν δείκτες όπως το βάρος, το ύψος, τον Δείκτη Μάζας Σώματος (BMI) και τη περίμετρο μέσης του παιδιού.

Ο ρυθμός ανάπτυξης του παιδιού κατά την παιδική ηλικία είναι αρκετά πιο αργός από τον ραγδαίο ρυθμό ανάπτυξης κατά τη βρεφική ηλικία, ειδικότερα τον πρώτο χρόνο ζωής. Πιο συγκεκριμένα, το βάρος του παιδιού αυξάνεται κατά 2-2,5 κιλά το χρόνο, ενώ το ύψος του κατά 7,5 εκατοστά μέχρι την ηλικία των 7 ετών και 5 εκατοστά μέχρι την αρχή της εφηβείας. Ακόμη, παρατηρούνται διαφορές στην ανάπτυξη μεταξύ των δύο φύλων. Μέχρι το παιδί να φτάσει στην εφηβεία παρατηρείται ξανά ραγδαία ανάπτυξη για τα κορίτσια στην ηλικία 8-13 ετών και για τα αγόρια στην ηλικία 10-15.

Πηγή: Ευζήν

Στην εφηβεία παρατηρείται:

• Μεγάλος ρυθμός ανάπτυξης → αύξηση βάρους, ύψους, λόγω ανάπτυξης των οστών. Είναι η περίοδος που με τη μέγιστη οστική μάζα και πυκνότητα προς τα τέλη της εφηβείας.
• Παρατηρείται αύξηση των σεξουαλικών ορμονών που διαφοροποιείται μεταξύ αγοριών και κοριτσιών.
• Στα αγόρια αυξάνεται η μυϊκή μάζα των χεριών και των ποδιών.
• Στα κορίτσια αύξηση του μεγέθους του στήθους και του λίπους κυρίως στους μηρούς και στους γοφούς.
• Οι αλλαγές που παρατηρούνται κατά την εφηβεία δεν πρέπει να φοβίζουν αλλά είναι η μετάβαση προς την ενήλικη ζωή.

Οι παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη των παιδιών και πόσο θα είναι τελικά το ύψος του είναι:

• Η γενετική προδιάθεση και
• Το φύλο
• Η διατροφή
• Η φυσική δραστηριότητα
• Ο επαρκής ύπνος (10-12 ώρες)
• Η αξιολόγηση της υγείας του παιδιού από τον γιατρό

Έλενα Περλεπέ

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Γιατί είναι ένα τόσο σημαντικό γεύμα;

Ο εγκέφαλος μετά τον βραδινό ύπνο, χρειάζεται ενέργεια όπου μέσω του μεταβολισμού θα μετατραπεί σε γλυκόζη, για να μπορέσει να διατηρηθεί το σάκχαρο του αίματος σε φυσιολογικά επίπεδα και να ξεκινήσει ισορροπημένα την ημέρα του, για να αποδώσει σε όλες τις δραστηριότητες.

Όταν παραλείπεται ή δεν καταναλώνεται επαρκώς το πρωινό, διαταράσσονται τα επίπεδα του σακχάρου και έχει σημειωθεί ότι συνδέεται με το αίσθημα της κόπωσης, με μειωμένη ικανότητα συγκέντρωσης και απόδοσης στο σχολείο, μειωμένη διάθεση και αύξηση του τσιμπολογήματος.

Πότε είναι καλό να τρώει το παιδί το πρωινό του;

Από την ώρα που θα ξυπνήσει καλό είναι στο διάστημα 1 ώρας να έχει φάει το πρωινό του. Ειδικότερα, τώρα που έχουν ξεκινήσει τα σχολεία, είναι σημαντικό να φεύγει από το σπίτι με πρωινό για να μπορέσει από την πρώτη διδακτική ώρα να έχει διάθεση και ενέργεια. Αν πάρει μαζί του το πρωινό, αρχικά οι επιλογές του θα είναι πιο πλούσιες σε θερμίδες και κατά δεύτερον κατά πάσα πιθανότητα θα αμελήσει να το φάει.

Προτάσεις πρωινού γεύματος!

Τα γαλακτοκομικά έχουν σημαντικότατη θέση στο πρωινό του παιδιού οπότε δεν πρέπει να παρακάμπτεται. Η σύνθεση του πρωινού γεύματος πρέπει να είναι τέτοια ώστε να δώσει την ενέργεια που χρειάζεται το παιδί, να το χορτάσει και να είναι πλήρης.

Δεν είμαι από τους Διαιτολόγους-Διατροφολόγους που προτείνω για πρωινό στα παιδιά το συνηθισμένο και γρήγορο «γάλα με δημητριακά πρωινού». Ως επιστήμονας, ένα τέτοιο πρωινό θα του δώσει σχετικά ποιοτική ενέργεια (εξαρτάται βέβαια από τα δημητριακά πρωινού), αλλά όπως και να έχει κρύβεται ποσότητα ζάχαρης από πίσω που καλό είναι να αποφεύγεται, ειδικότερα το πρωί. Πιστεύω σε πιο παραδοσιακές γεύσεις που σίγουρα θα του προσφέρουν τα σωστά ενεργειακά αποθέματα.

Ας δούμε μαζί κάποιες προτάσεις:

• ½ Τοστ (ιδανικά με τυρί τύπου γραβιέρα ή κασέρι 2 μερίδες) και 1 φρούτο
• Ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορο με ταχίνι ολικής, μέλι & κανέλα, 1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών και 1 φρούτο
• Ψωμί ολικής ή πολύσπορο με φυστικοβούτυρο , ½ μπανάνα & κανέλα, 1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών και 1 φρούτο
• 1 αυγό βραστό ή μελάτο, ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορο, 1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών και 1 φρούτο
• ½ γιαούρτι στραγγιστό 2% με 1-2 μπισκότα ολικής άλεσης τύπου πτι-μπερ, 1 φρούτο, 1 κ.γ. ταχίνι, μέλι & κανέλα
• Ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορο 1 φέτα με λίγο βούτυρο & σπιτική μαρμελάδα και 1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών
• Ομελέτα με 1 αυγό ή αυγό scramble ψωμί πολύσπορο ή ολικής άλεσης 1 φέτα και 1 μικρό ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι.

Να σημειωθεί πως ο όγκος του πρωινού γεύματος δεν είναι ίδιος για όλες τις ηλικίες, άρα το μέγεθος της μερίδας προσαρμόζεται αναλογικά με την ηλικία. Μην αφήνετε το παιδί σας να φεύγει νηστικό για το σχολείο ή μόνο με ένα ποτήρι γάλα βιαστικά στο πόδι, επειδή θέλει να ξυπνήσει ίσα ίσα πριν πάει σχολείο. Ένας προγραμματισμός τουλάχιστον 30’ πριν το σχολείο, ιδανικά 1 ώρα πριν, για να γίνουν όλα με ηρεμία.